Что приготовить на ужин? Этот вопрос, наверное, один из самых главных для всех женщин нашей страны. Если с обедом, как правило, всё более менее понятно, суп сварил и все наелись, то ужин- это отдельная головная боль.
В нашей семье тема мясных котлет очень актуальна. Я уже говорила, что сын с младенчества малоежка, даже неедяка. Накормить его тот ещё квест. Но есть у него блюдо, которое он может есть круглосуточно/круглогодично. Я всегда поражаюсь его этому постоянству. Это блюдо банально до безобразия - пюре с котлетой. А лучше с двумя. И салатик. Поэтому котлеты наше всё. Нам с мужем они, если честно, уже поперек горла стоят.
Всю неделю я "издевалась" над бедным мальчиком, пытаясь накормить его овощным рагу с курочкой, или запеченым картофелем "Дофинуа", или рыбой в кляре с рисом на гарнир, или,самое страшное- для ребенка- макаронами с мясной подливой. А вчера сын на меня посмотрел глазами кота из мультика про Шрека и попросил котлетки. С пюре. Я смогла его уговорить на страшную авантюру- попробовать необычные котлеты, а "стожки". Сынок проникся этой идеей и одобрил эксперимент. Даже согласился на " без пюре, но с салатиком".
Итак, "Стожки" .
Необходимые продукты: фарш, любой на ваш вкус; картофель- 3 шт.; яйца- 3 шт.; крупная луковица; сыр- небольшой кусочек.
Фарш у меня был сделан заранее из свинины и индейки и заморожен. С вечера я его достала, разморозила в холодильнике.
Фарш хорошо вымесить, посолить, поперчить, отбить и выложить на смазанный противень (у меня специальный коврик вместо смазывания) в виде тонких лепёшек.
Яйца сварить вкрутую, почистить и покрошить произвольно. Но не слишком мелко.
Картошку вымыть, очистить, натереть на крупной тёрке и отжать от сока.
Луковицу очистить, нарезать полукольцами, обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
На мясные лепешки выкладываем лук, затем яйца, потом горочкой картошку и сверху тертый сыр.
Ставим противень в разогретую духовку, сначала на нижнюю полочку, минут на 20 при температуре 180 гр., затем на среднюю- примерно 10 минут при температуре 190 гр., и на верхней до золотистой корочки. Температура 200 градусов.
Подаём с салатом или любым гарниром, какой любите. У меня с обеда осталось немного овощного рагу.
Вкусно, просто, быстро, сытно. А что ещё надо?) Начинку можно менять. Например, добавить грибы. Или морковь соломкой. Тут уж включаем фантазию.
Кстати, сын оценил. Скушал весь стожок с салатом и рецепт одобрил. Ура.
А что же сегодня приготовить на ужин, а?
Всем хорошего дня.
А я полетела!