Продолжаю пробовать постные блюда в ресторанах Петербурга. В ресторане Блок шеф-повар Евгений Зубов предлагает неожиданное для веганов блюдо - бифштекс...
На самом деле он веганский от Beyond Meat и в нем нет ни ГМО, ни сои, ни холестерина, ни антибиотиков, ни собственно мяса. Бифштекс на 100% растительный, но выглядит как мясо, пахнет как мясо и на вкус он тоже как настоящее мясо. Подают его с «яйцом» из кокосового молока и абрикосового джема, соусом тонкацу, жареной «картошкой» из батата и салатом (настоящим) (850 р). Есть вариант бургера (750 р) с соленым огурцом и луковыми колечками.
Поэтому, если вы ностальгируете по продуктам животного происхождения, то вам в Блок!
В специальном меню всего 15 позиций и многое не то, чем кажется.
Есть, например, сырники из сои с постной сметаной (450 р), грибная икра с бородинским хлебом, где икра выглядит как морковка, а хлеб как земля.
Из более традиционных вариантов попробуйте артишоки на гриле с печеными перцами, томатами и кедровыми орехами (750 р) или королевские вешенки с орзо и соусом песто (750 р).