Этот рецепт может быть знаком тем, кто периодически сидит на диете "7 лепестков". Я с ним познакомилась по той же причине, правда сидела на ней не я. Несмотря на то, что блюдо считается диетическим, дегустация его меня приятно удивила, и я решила приготовить его уже для своих домочадцев.
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: опционно.
Энергетическая ценность
- калорийность - 108,2 ккал;
- белки - 24,9 г;
- жиры - 1 г;
- углеводы - 0 г.
Ингредиенты
- курица - 2,5 грудки;
- желатин - 15 г;
- соль - по вкусу;
- чеснок - 2-3 зубка;
- специи - по вкусу.
Пошаговое приготовление
Нарежьте небольшими кубиками куриное филе кусочками примерно 1,5*1,5 см. Чтобы облегчить процесс нарезки сегментов, либо слегка подморозьте птицу, либо до конца не размораживайте.
Всыпьте желатин в сухом виде, дополните тертым чесночком, черным перцем, перемешайте.
Приправьте. Я использовала два вида специй: копченую паприку и прованские травы. Оба вкуса вышли замечательно. Не забудьте посолить.
Отправьте заготовки минимум минут на 30 в холодильик. Спустя указанное время простелите на поверхности стола пищевую пленку, лучше плотную, и в один край выложите куриную массу.
Плотно сверните по принципу рулета. Скрутите пленку с обоих сторон в жгутик, как если бы вы формировали конфету, зафиксируйте нитками.
Вот для наглядности две мои колбаски.
Отправьте в кипящую воду примерно на 40 минут минимум. Регулярно переворачивайте. В ходе термической обработки куриное мясо значительно уменьшится в размерах.
После достаньте колбаски.
И забудьте о них минимум часов на 5. В противном случае есть риск, что при нарезке они начнут крошиться.
После нарежьте и подавайте на стол.
Приятной дегустации!
Понравилась статья? Ставим лайк и подписываемся!