Эту картинку я напечатала себе на цветном принтере и повесила на кухне. Муж посмотрел и говорит: "Вкусная у тебя тарелка!" И правда! :)
Доказана огромная роль питания при лечении многих заболеваний. Есть устоявшиеся медицинские диеты. Например, стол №5 при заболеваниях пищеварительной системы. Мне после химиотерапии пришлось долго и довольно строго этой диеты придерживаться, чтобы восстановить показатели печеночных трансаминаз в крови и в целом работу пищеварительных органов. И сейчас иногда приходится прибегать к этой диете при обострениях.
То, что существует спектр продуктов, помогающих организму бороться с раковыми клетками, я впервые прочитала в публикациях профессора клинической психиатрии, невролога, а также известного исследователя онкологии Давида Серван-Шрейбера, автора книги «Антирак», сейчас ставшей бестселлером. В течении 19-ти лет он боролся с опухолью головного мозга, не прекращая своей научной деятельности по изучению рака. Книга написана умно, доказательно и доступно для всех интересующихся данной темой (о книге).
Итак, что же входит в антираковую тарелку.
1) Овощи семейства крестоцветных
Все виды капусты - брокколи, цветная, белокочанная, брюссельская, кольраби и др. Редис, репа, дайкон, редька, руккола, кресс-салат, горчица. Овощи предпочтительнее употреблять в сыром или ферментированном (например, квашеная капуста) виде. Очень полезно в виде проростков. Проростки брокколи содержат примерно в 50 раз больше сульфорафана (Sulforaphane, тот самый противоопухолевый компонент, ради которого рекомендованы эти продукты), чем взрослая брокколи.
2) Зеленый чай
Главными в нём для борьбы против рака являются катехины, которые составляют треть веса листьев чая, а из катехинов наиболее важным является эпигаллокатехин-3-галлат (EGCG). Заваривать чай 10 минут и выпивать 3-4 чашки в день.
3) Куркума
Действующее вещество куркумин. Её полезно добавлять в приготовляемые блюда совместно с черным перцем (именно так, иначе не усваивается). Я, например, варю пельмени, макароны или рис и добавляю щепотку. Аналогичными свойствами обладает имбирь.
4) Грибы
Существуют исследования, доказывающие противоопухолевую активность шампиньонов и вешенок, а также японских грибов шиитаке. Против рака в них работают "грибные" полисахариды - бета-глюканы.
5) Оливковое масло холодного отжима
Было доказано, что полифенолы в высококачественном оливковом масле резко подавляют сверхактивность ракового гена HER2, присутствующего при развитии рака молочной железы.
6) Косточковые - сливы, персики, абрикосы, вишни
В косточках абрикосовых, миндаля, вишни, персиков, слив, в семенах яблок содержится амигдалин (витамин В17). Есть примеры успешного лечения рака легких этим препаратом.
7) Помидоры
В томатах с развитием онкологии борется ликопин (каротиноидный пигмент). Лучше их употреблять с оливковым маслом.
8) Горький шоколад (с содержанием какао более 65%)
Какао и его производные – источник концентрированных процианидинов, флавоноидов, катехинов и эпикатехинов. Эти вещества ограничивают рост опухолевых клеток и подавляют распространение метастазов.
9) Ягоды - малина, черника, ежевика, голубика, земляника, клюква
Малина и земляника содержат большое количество эллаговой кислоты , сильнейшее противораковое средство, замедляющее рост кровеносных сосудов в опухолях.
Черника, голубика, ежевика содержат антоцианидины и проантоцианидины, молекулы которых обладают способностью принуждать клетки опухоли к апоптозу (самоуничтожению, это свойство всех клеток, кроме раковых).
10) Чеснок и лук
Присутствующие в чесноке и луке аллицин, кварцетин и соединения серы на основании ряда научных экспериментов признаны мощными природными противоопухолевыми фитохимикалиями.
По мере изучения свойств и состава различных продуктов антираковая тарелка растет, становится более содержательной и вкусной. Давайте не будем упускать предоставляющиеся нам возможности как-то поддержать нашу иммунную систему в борьбе с онкологией.
Здоровья вам, друзья! С уважением, Крупницкая Ольга.