Кто любит нежные котлетки? Это блюдо вам точно понравится!❤️❤️❤️⠀
⠀
Кстати, именно бифштекс считается прародителем сегодняшних котлет из фарша.
Только в бифштексе ингредиентов — минимум. Главный секрет — хорошее мясо!
___________________⠀
Вам понадобится: ⠀
✅фарш из мраморной говядины - 320 г⠀
✅пшеничная мука - 10 г⠀
✅рис жасмин - 140 г⠀
✅сушеные грибы шиитаке - 15 г⠀
✅свежая зелень - 10 г⠀
✅огурцы - 120 г⠀
✅соус бешамель (рецепт в ленте) - 40 г⠀
✅пергамент, растительное масло, соль, перец⠀
___________________⠀
Как готовить:⠀
1️⃣⠀
Кипятим чайник. Рис жасмин, 0,25 ч. л. соли высыпаем в ковш и ставим сильный огонь. Заливаем чуть больше 1 стакана (230 мл) кипятка. Уменьшаем огонь до среднего. Перемешиваем. Накрываем крышкой. Оставляем на 8 минут.⠀
2️⃣⠀
Грибы шиитаке мелко режем и кладем в ковш. Заливаем 1 и 1/4 стакана (250 мл) кипятка и ставим на средний огонь. Оставляем на 7 минут.⠀
3️⃣⠀
В это время пергамент расстилаем на ровную поверхность. Фарш из мраморной говядины выкладываем на пергамент. Посыпаем по 0,25 ч. л. соли и перца. Вмешиваем специи в фарш. Делим фарш на 4 части и лепим 4 круглых бифштекса. Свежую зелень моем, мелко режем и кладем на пергамент рядом с бифштексами.⠀
4️⃣⠀
Сковороду с 1 ст. л. раст. масла ставим на сильный огонь и оставляем нагреваться. Каждый бифштекс обваливаем в зелени и кладем на сковороду. Жарим по 2 минуты с двух сторон. Затем еще по 1,5 минуты с двух сторон и снимаем с огня.⠀
5️⃣⠀
Соус бешамель добавляем в ковш с грибами. Пшеничную муку и чуть-чуть соли и перца посыпаем по всей поверхности соуса. Перемешиваем до растворения муки и снимаем с огня⠀
6️⃣⠀
Когда 8 минут прошло, снимаем рис с огня. 1 ст. л. раст. масла (вкуснее с оливковым) добавляем в рис. Перемешиваем. Раскладываем по тарелкам. Рядом – бифштексы. Грибной соус выкладываем на бифштексы. Огурцы моем, режем и едим вприкуску.⠀ ⠀
Приятного аппетита!
__________________
Вам также может понравиться:
Лингвини с тигровыми креветками
Вителло-Тоннато с гарниром из киноа и свежих овощей
Вьетнамский суп Фо - Постное меню
Хачапури Пеновани с огурцами
Паста карбонара
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на elementaree.ru
________________
💥 Попробуйте 5 новых ужинов от шефа!
