На расписные пряники можно смотреть как на картины. Вы согласны? Только вот на вкус пряничное тесто, как говорится, на любителя. Не все уважают обильный аромат пряностей и меда.
Этому есть хорошая альтернатива. Попробуйте создавать свои шедевры на миндальном печенье. Оно ванильно-ореховое, хорошо сохраняет форму при выпечке и гармонично сочетается с сахарной глазурью по вкусу.
Для него потребуется:
- Мука пшеничная – 200 гр
- Мука миндальная – 50 гр
- Масло сливочное – 100 гр
- Желток яичный – 3 шт
- Сахарная пудра – 75 гр
- Ванилин
- Соль – щепотка
- Пшеничную и миндальную муку просеять, добавить сахарную пудру, соль и ванилин.
Кстати, если хотите получить шоколадное печенье и сделать его более темным, то можно добавить какао, заменив им определенное количество муки.
- Добавить мягкое сливочное масло и смешать до получения крошки.
- Влить желтки и замесить уже эластичное тесто. Если видно, что тесто все еще крошится, то можно добавить еще один желток или даже чуточку белка, пока тесто не соберется в один комок.
- Завернуть тесто в пленку и отправить отлежаться в холодильник приблизительно на сутки.
- После отдыха, вынуть тесто, дать постоять при комнатной температуре полчаса и раскатать в пласт 5-7 мм. Раскатывать лучше на пергаменте, чтобы при переносе на противень форма не деформировалась.
- Выпекать при 160-170С 15-20 минут до легкого румянца.
- Дать печенью отлежаться и приступать к росписи.
- Для росписи я использовала вот этот рецепт.
Попробуйте удивить своих близких людей к Пасхе (как это сделали мы к 8 марта), приготовив различные фигурки из такого печенья. Будет не только красиво, но и вкусно)))
Подписывайтесь на канал, чтобы получать вкусные рецепты.
Благодарю за внимание, переходите по ссылкам и сохраняйте рецепты в копилку)))