В этой статье очень простые и быстрые рецепты супчиков. Они такие легкие, вкусные и ароматные, что хочется готовить их постоянно. Ваши родные по достоинству оценят эти супы. Обязательно попробуйте их приготовить.
Грибной супчик с фасолью и баклажанами
Изумительное сочетание грибов, овощей и фасоли. Идеально подобранные ингредиенты! Фасоль для этого супа можно использовать консервированную или отварить заранее.
В сотейнике или высокой сковородке растапливаем сливочное масло и обжариваем маленькие кусочки мяса. Обжариваем на большом огне, постоянно помешивая. Через 5 минут добавляем лук и продолжаем жарить уже на среднем огне. Как только лук станет прозрачным добавляем тертую морковь, дольки свежих шампиньонов, измельченные помидоры. Тушим 10 минут. После этого выкладываем в сковородку соломку болгарского перца и кубики баклажан. Посыпаем паприкой и тушим до готовности.
В кастрюлю наливаем воду (если есть, то бульон), доводим до кипения и опускаем кубики картофеля. Варим до готовности, добавляем тушенные овощи с грибами и асоль. Через пару минут солим, перчим, выкладываем лавровый лист. По желанию можно добавить чеснок и перец чили. Еще через 3 минуты выключаем огонь и посыпаем мелко порезанной зеленью.
Суп оставляем настояться не менее, чем на 20 минут. И подаем на стол. Очень вкусный и насыщенный суп!
Щи со свежей капустой и свиными ребрами
Мясо режем на порционные кусочки и опускаем в кипящую воду. Варим 30 минут. После этого в бульон опускаем кубики картофеля и через 10 минут свежую капусту. Варим до готовности, солим и добавляем лавровый лист.
В это время на сковородке готовим зажарку для супа. Соединяем растительное и сливочное масло, опускаем к ним шинкованный лук, тертую морковь, помидоры и немного томатной пасты. Помешивая, обжариваем овощи и выкладываем зажарку в суп.
Огонь выключаем и оставляем суп минимум на 2 часа. После этого подаем на стол со сметаной и свежей зеленью!
На следующий день, щи будут еще вкуснее! Приятного аппетита!
Столичный супчик
Очень простой и потому очень вкусный суп.
Отвариваем небольшие кусочки мяса и опускаем в бульон рис, кубики картошки и свежую капусту.
В сковородке делаем зажарку из лука, моркови, помидор и соленых огурцов. В конце добавляем специи, приправы и колечки оливок. Зажарку опускаем в суп, когда рис и картофель сварились до готовности. Солим и перчим.
Суп получается сытным, что-то среднее между солянкой, щами и рассольником.
Приятного аппетита!
У меня в ленте вы найдете еще много рецептов супов. Подписывайтесь на мой канал, будем готовить вместе.