Когда говорят о бабушкиной кухне, подразумеваются самые вкусные, натуральные, свежие и полезные продукты. Даже мамы так не балуют детишек, как бабушки!
Моя бабушка никогда не покупала готовый фарш, делала его сама. Когда мне, пятилетней малышке, давали покрутить ручку мясорубки, закрепленной на торце столешницы, я была совершенно счастлива…
Жаль, что традиции совместной готовки уходят в прошлое, а настоящие бабушкины котлетки подменяются полуфабрикатами.
Но то не лень, а занятость – она в который раз тиранит нас…
(Владимир Шахрин, ЧайФ)
В комментариях под обзорами ермолинских полуфабрикатов не раз упоминались «бабушкины» котлеты. Одни читатели советовали их попробовать и хвалили их, как один из лучших полуфабрикатов из ассортимента сети. Другие говорили, что есть их нельзя, не едят даже собаки. Я решила разобраться сама и купила пакетик на пробу.
Котлеты «Бабушкины» упакованные из Ермолино
В пакете 8 котлеток общей массой 520 граммов. Стоят 82 рубля – 10,25 за одну штучку или 158 рублей за кило.
Сделаны мои котлеты в городе Ермолино Калужской области, а не где-нибудь рядом по франшизе. По весу они почти одинаковы – от 62 до 64 граммов. Часть панировки осталась в пакетике, но совсем чуть-чуть.
Состав в папке в Уголке потребителя и на упаковке незначительно отличается. В первом варианте открытым текстом указана свинина, во втором – лишь ее «следы».
Котлеты относят к категории Г: можно рассчитывать максимум на 40% мясной мякоти в продукте. Выходит, что остальные 60% занимают соевая мука, пшеничная клетчатка, панировка и прочие добавки, не имеющие к говядине никакого отношения.
Пожарила на сковороде
В Ермолино почти для всех продуктов одинаковый способ готовки: обжарить и доводить до готовности на маленьком огне 20-40 минут. Мои котлетки жарились полчаса:
Мои котлетки даже похожи на фото на официальном сайте компании :) Только цвет у них нездоровый какой-то, серый, у меня они ярче.
Ужарились всего на 10 граммов (менее 20% первоначального веса):
Все цифры вроде красивые, и на вид котлетки не самые худшие, но на вкус… ужасно. Никакой говядиной у меня на кухне не пахло. К сожалению, запах дешевого сырья при жарке ни с чем приличным не спутать.
На вкус – не понравились
Несмотря на обилие добавок, которые должны были сделать котлеты пышными, они вышли жесткие. Кусаешь – и не ощущения, что там мясо! Соли много, артефакты от птицы механической обвалки при пережевывании попадаются.
Разрезала одну на части, чтобы показать вам:
Вердикт
Животу после этих котлет было неуютно. Моя бабушка не позволила бы своим внучкам есть такие котлеты. Второй раз я их точно не куплю. Это два балла и черный список. Если хочется сэкономить время с помощью Ермолино, лучше их отбивные взять – стоят в два раза дороже, но там хотя бы мясо.