Нежное, сочное, ароматное рыбное филе, запеченное в соусе или с овощами, что может быть вкуснее?!?! Или холодная, острая, закусочная селёдочка?! Это, действительно, очень вкусно! Читайте статью, готовьте и наслаждайтесь!
Рыбная запеканка
Очень правильный, сытный рецепт. Без лишних заморочек и тонкостей. Все предельно просто и от того - очень вкусно!
Ингредиенты:
рыбное филе (можно взять любую морскую рыбу, например, треску) - 300 г;
кабачок - 1 шт.;
зеленый лук - 1 пучок;
укроп - несколько веточек;
яйца - 2 шт.;
молоко (1,5% жирности) - 50 мл.
Рыбу режем на порционные кусочки, выкладываем в сковородку, наливаем немного воды и чуть-чуть "припускаем" ее, не более 2 минут.
Кабачок очищаем от кожуры (если плотная) и режем мелким кубиком. Солим и также "припускаем" на сковородке, но уже без добавления воды.
Зелень мелко режем. Яйца взбиваем и смешиваем с молоком, солим, перчим.
Рыбу выкладываем в форму для запекания, предварительно застелив ее пергаментом. Сверху выкладываем кабачок, посыпаем зеленью и заливаем омлетом.
Запекаем при 200 градусах 15-20 минут.
Очень вкусная и легкая рыбная запеканка готова! Отлично подходит в качестве индивидуального блюда на семейный ужин.
Рыба, запечённая в соусе из сметаны с хреном, яйцом и зеленью
Нам понадобится:
рыбное филе - 0,8 кг;
сметана - 4 ст. л.;
молоко - 4 ст. л.;
яйцо - 4 шт.;
пшеничная мука - 1 ст. л.;
майонез - 1 ст. л.;
тертый хрен - 3 ч. л.;
твердый сыр - 200 г;
зелень (можно использовать укроп, петрушку, сельдерей, зеленый лук) - 1 пучок;
соль и перец.
Начинаем с приготовления заливного соуса. Три яйца отвариваем вкрутую, остужаем и трем на самой мелкой терке. Зелень мелко шинкуем. Смешиваем все ингредиенты, кроме рыбы, солим, перчим.
Рыбное филе режем на небольшие кусочки, немного солим и обжариваем на раскаленном масле с обеих сторон, чтоб у рыбы получилась хрустящая, румяная корочка. Такая корочка сохранит сок внутри кусочка рыбы и она не будет сухой после приготовления.
Обжаренные кусочки рыбы выкладываем в форму для запекания, предварительно смазав ее сливочным маслом. Сверху равномерно распределяем соус и посыпаем тертым сыром.
Запекаем при 220 градусах до золотистой корочки, не более 20 минут. Приятного аппетита!
Селёдка хе
На две свежие сельди нам потребуется:
соевый соус - 3 ст. л.;
растительное масло - 4 ст. л.;
уксус 9% - 150 мл;
чеснок - 1 зубчик;
морковь, лук, перец чили;
кунжут, соль, черный молотый перец.
Сельдь чистим и режем на кусочки. Заливаем уксусом и оставляем на 30 минут.
В это время на раскаленном масле обжариваем чеснок и перец чили, вынимаем их.
Морковь и лук тонко шинкуем, выкладываем овощи к селёдке. Добавляем соевый соус, кунжут, соль, молотый перец и перемешиваем. Ославляем селёдку настояться на 12-15 часов.
Получается отличная закуска! Приятного аппетита!
У меня в ленте вы найдете еще много рецептов приготовления рыбы. Подписывайтесь на мой канал, здесь много вкусного и интересного!