Мамин фирменный
Почти у каждого в нашей семье есть "фирменный" торт. У папы - "Наполеон", у меня "Принц регент" (и банановый), а у мамы - "Генерал". Такая вот компания. Про первые два расскажу позже, а сейчас - про мамин торт. Она часто печет его на праздники, его всегда просят и ждут. :)
Если вам понравится рецепт, ставьте палец вверх и пишите комментарии, мне интересно ваше мнение! Можете также задавать вопросы, я обязательно на них отвечу, все подскажу. И подписывайтесь на канал, впереди еще много рецептов на все случаи жизни! :)
Нам понадобится:
На каждый корж:
- 0,5 стакана сметаны
- 0,5 стакана сахара
- 0,5 стакана муки
- 1 яйцо
- 0,5 чайной ложки соли
- 0,5 чайной ложки соды
Количество коржей произвольное. В каждый можно добавлять мак, орехи, сухофрукты и тд. Обычно делаем 3-4 коржа, каждый корж разный.
На 3-4 коржа для крема понадобится:
- 1 стакан сметаны
- 1 стакан сахара
- ликер, коньяк, ваниль или другие специи по вкусу
Для прослойки коржей приготовьте бананы, клубнику, виноград, мандарины, орехи. Также желательно полить торт растопленным шоколадом, я обычно топлю пару плиток.
Готовим:
1. Смешать ингредиенты для коржей. Сначала взбить яйца, потом добавить к ним сахар. Затем сметану. И после - все остальное.
2. Форму для коржей смазать маслом и посыпать сухарями. Можно не посыпать, если форма не прилипчивая. Вылить на нее тесто и выпекать при температуре 180 градусов до готовности. Обычно хватает минут 10-15. Проверьте зубочисткой, если не уверены, - на ней не должно быть теста.
3. Коржи остудить.
4. В это время можно смешать крем (он будет довольно жидким), нарезать фрукты, приготовить орехи и поставить шоколад на водяную баню топиться.
5. Когда коржи остынут, выкладываем их. Каждый смазываем кремом и кладем прослойку из фруктов. Можно посыпать орехами. Если есть замороженное фруктовое или ягодное пюре, оно тоже подойдет. Вы можете каждый раз делать торт немного иным, меняя начинки.
6. В финале облить или обмазать (когда как получается) весь торт растопленным шоколадом. Можно положить сверху нарезанных фруктов и посыпать орешки.
7. В идеале дать ему постоять сутки, чтобы пропитаться. Готово!