Познакомьтесь - невероятно вкусная капуста с имбирем, грибами и томатами. Блюдо обязательно понравится тем, кто любит пряности. С каждой минутой в нем открывается новый вкус: сначала сочный вкус капусты, помидоров со сладким перцем. После этого появится вкус грибов. Далее внезапно присоединится яркий имбирный привкус с другими, не менее яркими пряностями. Капуста с имбирем, грибами и томатами - это потрясающий вкус! Очень сытное вкусное самодостаточное блюдо, не сравнимое ни с чем. Особенно оно незаменимо в постные дни. В нем достаточно калорий, есть ряд микроэлементов, витаминов. Но прежде всего оно очень вкусное. Самое примечательное, что готовить такое блюдо очень просто. Во-первых, капуста не шинкуется, а режется крупными квадратиками. Это уже ускоряет процесс приготовления. А дальше грибы, лук, помидоры - также быстро с ними справляемся. И, наконец, специи. Непременно попробуйте эту вкусную пряную капусту с имбирем, грибами и томатами.
Рецепт на 5-6- порций, время приготовления 1 час.
Как готовится пряная капуста с имбирем, грибами и томатами
Сначала список ингредиентов:
капуста белокочанная - 600 г
грибы шампиньоны или любые другие - 500 г
помидоры - 3-4 шт
сладкий перец - 1 шт
лук репчатый - 2 шт
чеснок - 2 зубчика
корень имбиря - 2 см
петрушка или кинза - 1 пучок
семена зиры, кориандра - по 1 ст. л каждого
перец душистый, черный горошком - по 1 ч. л каждого
растительное масло, соль - по вкусу
Прежде всего убираем верхние листья с кочана, затем нарезаем листья квадратами, размером 2,5х 2,5см. Грибы режем пластинами, перец полосками, лук кольцами или полукольцами.
Имбирь с чесноком очищаем и очень мелко рубим.
Зиру, кориандр, черный, душистый перец перед использованием прогреваем 1 минуту на раскаленной сковороде без масла. Затем перетираем в ступке.
Далее обжариваем на растительном масле капусту, затем в этой же сковороде обжариваем грибы. После этого добавляем нарезанный сладкий перец.
Однако, грибы можно обжаривать отдельно, а затем добавлять к обжаренному так же отдельно другим ингредиентам. Другими словами, обжаривайте овощи по вашему предпочтению.
Отдельно обжариваем лук, затем добавляем чеснок и имбирь, а уже после обжаривания добавляем к ним специи. Готовим вместе еще 1 минуту.
После этого займемся помидорами. При желании снимаем кожуру. Для этого ошпариваем их кипятком, а затем окунаем в холодную воду. Кожура снимется легко.
Затем соединяем все с капустой. Продолжаем готовить под крышкой 10 -15 минут. Добавляем соль, черный перец. Даем овощам настояться минут 5. Посыпаем рубленой зеленью. Теперь можно подавать к столу.
Приятного аппетита!
Здесь еще несколько вкусных блюд для поста:
https://clck.ru/MKah8 - фасолевая запеканка
https://clck.ru/MLczP - запеченные в меду и пряном маринаде овощи
https://clck.ru/MLd5K - картофель, запеченный в пряностях
https://clck.ru/MLv6b - салат из корня сельдерея
https://clck.ru/MM5L4 - теплый салат из кабачков с орехами
https://clck.ru/MM8Rt - суп чечевичный по-восточному
https://https://clck.ru/MMbDnclck.ru/MMCXS - луковые котлеты
https://clck.ru/MMbDn - тыквенные биточки по-монастырски
https://clck.ru/MQg3d - перловка с грибами