Рыбная солянка (да-да, существует не только мясная!)

Пробовали ли вы когда-либо солянку из рыбы?

Кому-то, наверное, даже представить сложно такое блюдо. Признаться честно, мы и сами до определённого момента не знали о его существовании :)

Как-то однажды наша постоянная покупательница в комментариях поделилась с нами своими любимыми рыбными блюдами, среди них и оказалась рыбная солянка. Нам очень захотелось попробовать приготовить её и оценить вкус, долго подбирали подходящий на наш взгляд рецепт, сделали, получилось невероятно!

Сытная, наваристая, с легкой приятной кислинкой, сохраняйте рецепт.

Ингредиенты

• 120 грамм слабосолёной сёмги от FisH2O
• 150 грамм форели холодного копчения
• 200 грамм филе трески
• 1 средняя репчатая луковица
• 3 средних маринованных огурца
• Банка томатов черри в собственном соку (в нашем разделе «Бакалея» на сайте)
• Маслины
• Лимон
• Зелень укропа
• Соль, перец по вкусу
• Лавровый лист
• 2 литра кипятка

Наши основное ингредиенты

Способ приготовления:

1. С огурцов снимаем шкурку, выкладываем их (шкурки) в кастрюлю, в которой будем варить суп. Заливаем водой примерно на 1 сантиметр и ставим на огонь. Варим порядка 10 минут, чтобы вышли все соки, после шкурки убираем и выбрасываем
2. Огурцы с луком мело рубим и обжариваем на сковороде 3 минуты. К луку выкладываем помидоры с соком, тушим минут 7-10, чтобы сок немного уварился
3. В это время нарезаем рыбу на небольшие кусочки. Перекладываем в кастрюлю помидоры с луком и огурцом, а также всю рыбу. В кастрюлю доливаем нужное количество кипятка, в зависимости от желаемой густоты супа
4. Варим всё вместе примерно 5-7 минут. В конце добавляем лавровый лист, маслины и несколько долек лимона, перемешиваем оставляем суп настояться под крышкой от 15 минут до целой ночи. При подаче добавляем по вкусу рубленный укроп, дольки лимона, сметану

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

>> FisH2O.ru : Учим разбираться в рыбе, не давать себя обманывать, выбирать и готовить! <<