ШАГ
- Для приготовления домашнего шоколадного пудинга возьмите свежее молоко средней жирности, сахарный песок, кукурузный крахмал, какао-порошок. Также потребуется совсем чуть-чуть соли, чтобы сбалансировать вкус.
ШАГ 2:
- В небольшой ковшичек налейте молоко и нагревайте примерно до 40 градусов. молоко не должно быть ни горячим, ни холодным.
ШАГ 3:
- В отдельной емкости соедините и перемешайте какао-порошок, сахарный песок, мелкую соль и кукурузный крахмал. Если эти продукты добавлять не перемешав, по отдельности, то есть риск, что какао и крахмал "схватятся" комочками и размешать их в дальнейшем будет очень сложно. Поэтому подстрахуем себя и перемешаем указанные ингредиенты.
ШАГ 4:
- Снимите молоко с огня, добавьте крахмально-сахарную смесь с какао-порошком, перемешайте и верните ковшик на огонь.
ШАГ 5:
- Нагрейте массу до кипения, постоянно помешивая, она начнет заметно густеть. Проварите пудинг одну минуту и снимите с огня.
ШАГ 6:
- Разлейте горячий домашний шоколадный пудинг по небольшим порционным формочкам и остудите.
ШАГ 7:
- Подавать готовый пудинг можно как в теплом, так и в охлажденном виде.
Данный рецепт может составить конкуренцию покупным пудингам в пакетиках, которые готовятся без запекания. Бывают ванильные, шоколадные пудинги. Данный домашний пудинг ни чем не хуже. Используются натуральные продукты без канцерогенов, что не может не подкупить. К тому же времени для приготовления пудинга много не понадобится.
Подавайте шоколадный домашний пудинг вместе с хрустящим печеньем, нежными вафлями, тонкими тостами.
Также такой пудинг может быть прекрасным дополнением к блинчикам, панкейкам, слойкам
Ингредиенты :
Молоко - 400 мл
Сахар - 50 г
Кукурузный крахмал - 25 г
Какао порошок - 15 г
Соль- щепотка