ИНГРЕДИЕНТЫ
Сдобное дрожжевое тесто 700 г
Песочные крошки 500 г
ИНСТРУКЦИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. Весь смысл и вкус этих булочек заключается в их формировании. Готовое, дважды прошедшее тесто раскатайте скалкой в прямоугольный пласт.
2. Половину кондитерской крошки распределить рукой по поверхности теста.
3. Подогнув края с двух сторон, сложите тесто таким образом, чтобы крошка оказалась внутри, а края заходили друг на друга внахлест.
4. Сильно нажимая на скалку, буквально вдавливая крошку в тесто, прокатайте сначала по длине теста. А затем, насколько получится, раскатайте тесто в ширину.
5. Снова посыпьте крошкой (половиной от оставшейся), сложите тесто таким же образом (подгибая по длине, крошкой внутрь).
6. Разрежьте получившийся рулет пополам. Каждую половину поочередно немного раскатайте в полосу.
7. Разрежьте каждую половину теста на 4 части.
8. И уже каждую часть раскатывайте в условный квадрат.
9. Сложите углы заготовки конвертиком — противоположные углы подогните друг к другу...
10. ...и уложите внахлест примерно на 2 см.
11. Перенесите получившиеся «конвертики» в миску с крошкой сложенной стороной вниз. Немного прижмите рукой булочку к крошке, чтобы крошка прилипла к тесту.
12. Затем перенесите булку на противень, застеленный пекарской бумагой, переворачивая ее крошкой вверх.
13. Точно так же сформируйте оставшиеся булки. Дайте булкам 25-30 минут для расстойки. За это время нагрейте духовку до 220 градусов.
14. Поставьте противень в духовку и выпекайте булки 10-15 минут. Готовые остывшие булочки можно заморозить, предварительно обернув каждую булочку пищевой пленкой.
Еще больше рецептов на сайте eda.ru
Подписывайтесь на наш инстаграм @edaruofficial — каждый день вкусные рецепты!
Любите читать Дзен «Еды»? Расскажите свое мнение о материале в комментариях и ставьте свои лайки!
ПОДПИШИТЕСЬ на канал, чтобы не пропустить новый материал!