Данная модель относится к средним тандырам, которые предполагают стационарную эксплуатацию. При необходимости изделие легко переносится двумя людьми на нужное место. Вес готового к работе тандыра составляет порядка 80 кг. Объема печи хватает для быстрого приготовления для большой компании, что позволяет использовать «Есаул» в небольших пекарнях, мини кафе и индивидуальных кухнях.
Характеристики модели:
- Толщина стенок – 50 мм;
- Высота (наружная) – 90 см;
- Диаметр – 51 см;
- Диаметр горловины тандыра – 25 см;
- Высота без крышки (внутренняя) – 61 см;
- Количество шампуров в комплекте – 8 штук;
- Производитель – компания «Амфора»;
- Размер упаковки – 65х65х85, общий вес 85 кг.
Дополнительно в комплекте идет крышка, поддувало, колпачок, кочерга, совок, колосник. Для приготовления еще большего ассортимента блюд можно использовать двухъярусную решетку. Она позволяет выполнять копчение и тушение различных продуктов, установку казана. Такая решетка приобретается отдельно. Более подробно посмотреть аксессуары возможно в каталоге интернет-магазина.
ВЫБРАТЬ и КУПИТЬ Тандыр вы можете в магазине "Шелковый путь":https://shelkoviyput.ru/ по промокоду - 507 скидка 5% на все товары.
Готовим котлеты в тандыре
Для приготовления нежных и сочных котлет нужно приобрести дополнительные аксессуары, такие, как решетка и жароотсекатель. Котлеты можно не только обжаривать на каменной плите, но и запекать в тандыре, причем, второй вариант является лучшим, так как мясное блюдо получается менее калорийным. Еще одно достоинство запекания сочных котлет в тандыре заключается в том, что их можно готовить с какими-либо другими компонентами, например, сочными помидорами или картофелем.
Можно также приготовить мясные котлеты и под хрустящей сырной корочкой, в этом блюдо получится необыкновенно аппетитным и очень сочным.
Хотелось бы обратить внимание на то, что мясо для котлетной массы можно по своему усмотрению использовать любое, так, к примеру, тем, кому нравятся малокалорийные блюда, рекомендуется использовать филе курицы или диетической индейки. Тем, кто отдает предпочтение блюдам более сытным и калорийным, рекомендуется приготовить замечательные котлеты из свинины.
Можно также использовать для приготовления котлетной массы и какой-нибудь смешанный фарш, например, из свинины и говядины.
Дополнительно в котлетную массу можно добавить любимые специи, а также сушеный базилик или какие-то другие пряные травы.
Для приготовления нам потребуется:
- сыр «Грюйер» тертый (30 г);
- сочные помидоры крупные (две штуки);
- тертый пармезан (30 г);
- говяжий фарш домашний (560 г);
- дезодорированное масло подсолнечное для жарки (50 мл);
- свиной фарш домашний (580 г);
- сладкая паприка молотая (по вкусу);
- моцарелла (30 г);
- несоленое сливочное масло, размягченное для смазывания формы (по вкусу);
- универсальная приправа (по вкусу);
- оливковый майонез (35 мл);
- черный перец свежемолотый (по вкусу);
- крупное куриное яйцо сырое (одна штука);
- сушеный базилик измельченный (20 г);
- просеянная мука пшеничная высокосортная (60 г).
Процесс приготовления:
В самую большую емкость необходимо отправить весь домашний фарш, после этого добавить какую-нибудь универсальную приправу, сушеный базилик, черный перец и сладкую паприку, далее в эту же посуду нужно разбить сырое яйцо и хорошенько вымесить увлажненными руками ароматную котлетную массу. Сформировать из этой мясной массы круглые и достаточно крупные котлеты, затем обвалять их в панировке из предварительно просеянной муки, слегка обжарить котлетки в раскаленном подсолнечном масле на сковороде.
Специальную плиту для тандыра с невысокими бортиками нужно хорошенько смазать размягченным сливочным маслом при помощи кулинарной кисти, сверху выложить сочные котлеты, затем нарезать толстыми кружочками крупные помидоры. Выложить по одному томатному кружочку на каждую обжаренную котлету, сверху добавить оливковый майонез и смесь из тертого сыра «Грюйер», пармезана и раскрошенной моцареллы.
После чего поставить плиту на решетку внутрь тандыра, готовятся котлеты под сырной корочкой примерно при 200 градусах в течение 10-15 минут. Необходимо проверять периодически готовность, чтобы они остались сочными и мягкими.
МЯСО в ТАНДЫРЕ.
Всем хорошего настроения и приятного просмотра, друзья! Спасибо за ваши лайки 👍 ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на наш канал "Георгий Кавказ" в YouTube!!https://www.youtube.com/channel/UCHK357UDDmL6EMTb4YPE7ew/
*
*
*
