Я не могу назвать себя супер-кулинаром, но готовить я иногда люблю. 😁Сегодня поделюсь рецептом торта, который у меня получается всегда. 👌🏻Это шоколадный медовик.
Первый раз я его приготовила на 8-летие сына. С декором помог муж. В этом случае декор - это фигурки любимых мультяшных героев сына.
Рядом с нашим домом есть магазин "Все для кондитера" и там распечатывают любые фотографии и картинки из интернета на пищевом принтере. На формате А4 у нас поместилось 6 мультяшных героев разного размера. Муж вырезал эти фигурки и прикрепил на шпажки при помощи остатков глазури. Кстати, с глазурью мы тоже не заморачивались и купили готовую смесь, которую просто подогрели на водяной бане по инструкции на упаковке.
Ну, а я занималась тестом.
Что потребуется для теста:
3 яйца
400 гр. муки и немного на подпыл
50 гр. какао-порошка
150 гр. сахара
90 гр. мёда
90 гр. сливочного масла
2 ч.л. соды без горки
Что нужно сделать:
1 шаг. Поставить на водяную баню мёд, сахар и сливочное масло. Нагревать при постоянном помешивании до частичного растворения сахара. А после добавить соду и снова перемешать. Масса побелеет и увеличится в объеме. Не пугайтесь)
2 шаг. Снимаем массу с водяной бани, немного остужаем и добавляем яйца. Тщательно перемешиваем.
3 шаг. Просеиваем туда же какао и муку. Вымешиваем. Тесто получается довольно липким. Но если убрать его в холодильник миниму на 30 минут (предварительно накрыв пищевой пленкой), с ним будет приятнее работать.
4 шаг. Из получившегося теста делаем 12-13 шариков и раскатываем их, как можно тоньше. Я это делала сразу на бумаге для выпечки. Раскатанный корж нужно потыкать вилочкой, чтобы он не вздувался в духовке))
5 шаг. Выпекаем коржи в заранее нагретой духовке при 180 гр. 4 минуты. Готовый корж должен остаться мягким. Это важный момент. После выпекания коржам нужно придать правильную форму. Я использовала обычную крышку и нож)) Остатки коржей нужно измельчить - они пригодятся для декора и обсыпки торта.
6 шаг. Для крема я просто взбила:
- 600 гр. сметаны Простоквашино 25% (брала по акции, можете взять любую другую)
- 300 гр. сливок (жирностью от 30%)
- 250 гр. сахарной пудры
- 1 ст. ложку какао (сын не любит крем белого цвета, только поэтому 🙊😀)
Остались финальные аккорды. Собираем наш торт. На каждый корж можно выкладывать по 3-4 ст.л. крема. Последний корж кремом сверху не смазываем, а прикрываем тарелкой и ставим груз и в холодильник на 1 час, чтобы коржи лучше схватились. А затем обмазываем бока и верх остатками крема и украшаем по своему желанию.
Надеюсь, вам понравится этот рецепт тоже 🥰