Печенье "Солнышко", в составе которого есть кукурузная мука, получается мягкое, рассыпчатое. И пусть вас не смущает отсутствие какого-либо масла в его составе. Печенье получается замечательным и по вкусу, и по структуре. По желанию, можете добавить побольше сахара, если предпочитаете сладкую выпечку. К тому же, такое совершенно не жирное печенье очень удобно взять с собой в дорогу, на перекус.
Если хотите приготовить подобное печенье с маслом, то можно воспользоваться вот таким рецептом.
Ингредиенты для печенья из кукурузной муки
мука пшеничная - 200 граммов;
мука кукурузная - 130 граммов;
яйца - 3 штуки;
цедра 1 лимона;
сода - 1 маленькая ложка;
сахар - 50 граммов;
сок лимона - 1 маленькая ложка;
куркума - щепотка;
молоко - приблизительно 60 мл.
Как приготовить печенье Солнышко
В миску просейте пшеничную муку и кукурузную.
Вымойте горячей водой лимон, так он будет ароматнее, обсушите и снимите с него цедру. Добавьте сахар и щепотку куркумы для придания более яркого цвета печенья.
Перемешайте сухие ингредиенты.
Вбейте куриные яйца.
Ложкой перемешайте тесто. Погасите лимонным соком соду и добавьте ее к тесту.
Влейте немного питьевого молока и замесите тесто. Молока вливайте столько, сколько "возьмет" мука.
Тесто можете сделать тугим или не очень, по желанию.
Если тесто не слишком тугое, смоченными в воде руками, сформируйте небольшие шарики и положите их на противень на силиконовый коврик. Оставьте небольшое расстояние между печеньем, при выпечке оно хорошо увеличится в размерах.
Выпекайте "Солнышко" в заранее разогретой до 180*С духовке до легкого золотистого цвета. На выпечку потребуется примерно 15 минут.
Кукурузное печенье "Солнышко" получилось мягкое, ароматное. Чтобы оно оставалось таким мягким, храните его в закрытом контейнере. Хотя и чуть подсушенное, оно также хорошо!
Если у вас или у ваших близких есть непереносимость глютена, то можно приготовить вот такие красивые печенюшки