Будет много букв
Кто дочитает до конца – ставьте + в комментариях. Буду знать кому вообще интересны познавательные посты.
Про молочную продукцию сказано очень много и тут каждый решает для себя, исходя из
1. личного мнения «а я вот я считаю, а мне хорошо…»;
2. из теоретических знаний и проб «безмолочных дней»✋;
3. по итогам результатов анализов.
Поделюсь своими знаниями:
1. Около 70% людей страдают непереносимостью лактозы (молочный сахар). Это связано со слабой ферментативной функцией организма некоторых людей – дефицит фермента лактазы (группа риска – пожилые люди). В этом случае употребление молочной продукции приводит к дискомфорту в ЖКТ: вздутие, диарея, метеоризм.
2. Казеин (молочный белок) в сегодняшнем молоке А1 типа – тяжело усваивается, ведет к аллергии, пищевой непереносимости. Особенно при повышенной проницаемости кишечника, когда молекула такого белка попадает в кровоток.
3. Молоко ради кальция – с учетом п.1 и п.2 кальций из молока усвоится не самым лучшим образом. Есть альтернативные источники – семена кунжута, зелень, бобовые, нутрицевтика.
4. Кисломолочная продукция - если лактоза переносится, кишечник здоров, то на кисломолочную продукцию запретов нет. Если это продукты с достаточным содержание массовой доли жира, то кальций усваивается лучше. Творог – 5-7%, Йогурт, кефир, ряженка – 2,5-3,2%.
5. Молочная продукция с добавками (йогурт с клубникой, творожная масса с изюмом и т.д.) – как правило, не про здоровье. Почему? Читайте состав, все сами поймете.
6. Молочная продукция на ночь – не самая лучшая история, т.к. высокий инсулемический индекс. К чему это приводит уже не раз писала в своих постах.
7. Альтернатива коровьему молоку – козье, растительные виды: овсяное, миндальное, кокосовое, соевое.
8. Безмолочные дни – можно до бесконечности слушать/читать доводы разных людей на этот счет, но куда эффективнее испытать на себе отсутствие «молочки» в рационе.
Едите молочные продукты? А пробовали отказаться от молочки?
И жду всех на моем Канале и в Инстаграм, где Вы найдете много полезных статей и ПП рецептов! Ставьте "Палец вверх" и присоединяйтесь! ;)