Картофельная запеканка с мясом и горошком

Сегодня на повестке дня - картофельная запеканка с мясом или пастуший пирог. Это просто, вкусно и доступно. В качестве начинки вы можете использовать и говядину, и баранину, и темное куриное мясо (с ножек), и фарш из бедра индейки. Вариантов много. При желании можно добавить в фарш шампиньоны или другие вкусовые добавки. Замечательно подойдет на ужин, и даже на праздничный стол. В нашей семье это блюдо пользуется спросом).

Время приготовления:  80 минут  

Ингредиенты на 6 порций:

Основа: картофель 1 килограмм, сливочное масло 75 грамм, луковица маленькая 1 шт., свиной или смешанный фарш 600 грамм, зеленый горошек (замороженный предварительно разморозить) 150 грамм, чеснок 1 зубчик, сухой майоран 1/2 ч.л., молотая зира 1/4 ч.л., яйца 1 шт., сметана 100 грамм, соль и перец по вкусу.

Рецепт приготовления:

Подготовим все необходимые нам ингредиенты.

Картофель чистим и отвариваем в подсоленной воде до готовности. Мелко рубим лук. В сковороде на среднем огне разогреваем 1 ст.л. растительного масла. Кладем лук и жарим, помешивая, 3-4 минуты, до полупрозрачного состояния. Добавляем мелко нарубленный чеснок и приправы и жарим, помешивая, еще минуту.

Кладем фарш и жарим, помешивая, до готовности, 10-12 минут. Добавляем горошек и прогреваем в течение 5 минут. Солим по вкусу. Выключаем. Из отваренного картофеля со сливочным маслом готовим пюре.

Половину пюре укладываем в огнеупорную форму.

Сверху кладем мясную начинку. Накрываем оставшимся пюре.

Яйцо взбиваем вилкой со сметаной.

Выливаем поверх пюре. Ставим форму в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и запекаем в течение 20-25 минут.

Блюдо готово к подаче.

Приятного аппетита!