Всегда актуальное домашнее угощение - это сделанные своими руками, румяные, аппетитные блинчики.
Я часто пеку их в выходной день. Делаются они легко и быстро. А когда подашь их на стол, в доме становится светлее и радостней. Что ещё надо для хорошего выходного дня).
С удовольствием поделюсь с вами своим рецептом, по которому и сегодня их выпекала. Получаются они тоненькие, румяные, с аккуратными дырочками. Сделанные на молоке, с нежным вкусом. В общем радость для взрослых и ребёнка. А ещё у них есть хороший плюс - это то, что делается тесто для таких блинов без дрожжей.
Впрочем, перехожу к приготовлению и вы сами убедитесь насколько всё легко и просто.
Для теста нам нужны будут:
- Пол литра молока. Обычного 2.5% жирности.;
- Муки примерно 170 грамм. Я отмеряю мерным стаканом.;
- Три столовые (с горкой) ложки сахара;
- Два яйца;
- Обязательно в жидкое тесто добавляется 3-4 столовые ложки рафинированного масла. Светлого, без запаха;
- Щепотку соли.
Всё очень просто и обычно такие продукты всегда найдутся под рукой. Так что делать их можно в любое время, день или вечер.
Как делается тесто
В удобную для смешивания миску, разбиваем яйца, добавляем три ложки сахара, щепотку соли и примерно мл 200 молока. Хорошенько смешиваем обычным венчиком.
Отмеряем стаканом нужное количество муки. Её конечно нужно просеять. Я просеиваю через сито стазу в жидкую смесь. Хорошо все перемешиваем, чтобы не оставалось комочков. Консистенция получится как густая сметана.
Теперь вливаем остальное количество молока, добавляем масло и окончательно замешиваем. Тесто получится жидкое, стекает с ложки.
Ну вот и всё, тесто готово. Даём ему минут 15-20 постоять. И остаётся только напечь блинов.
Здесь всё, как обычно. Сковородка разогревается с небольшим количеством масла. Перед тем как набирать половничком тесто и наливать на разогретую сковородку ещё раз его перемешиваем и приступаем к выпечке.
Налив тесто, разгоняем его по сковородке, наклоняя её по очереди в разные стороны и обжариваем, чтобы он зарумянился, потом переворачиваем и прожариваем вторую сторону буквально полминутки.
Готовые блины, складываем стопочкой и подаём на стол. С чем их есть - это уже на ваше усмотрение и вкус.
Готовьте, уверена блины вам понравятся. А я желаю всем своим читателям приятного угощения и хорошего настроения)
