Вариация рубленых котлет
Недавно я рассказывала о своих самых любимых котлетах - капустных. И их разновидности - котлетах из цветной капусты. На днях я также описывала рецепт рубленых куриных котлет. Однажды мне пришла в голову мысль: а что, если объединить два рецепта в один? Получилось вполне себе вкусно!
Если вам понравится рецепт, ставьте палец вверх и пишите комментарии, мне интересно ваше мнение! И подписывайтесь на канал, впереди еще много рецептов на все случаи жизни! :)
Нам понадобится:
- Пара куриных грудок
- Небольшой кочан цветной капусты
- Яйцо
- Пара столовых ложек муки
- Соль, специи и панировка по вкусу. (Я обычно панирую в сухарях либо не панирую вообще, а из специй добавляю гранулированный или пропущенный через пресс чеснок и черный молотый перец)
Готовим:
1) Для начала нужно сварить и остудить цветную капусту. Кстати, чтоб она во время варки не пахла так сильно, можно добавить пару ломтиков лимона.
2) Теперь измельчаем курицу. Как я уже рассказывала, можно сделать это с помощью специальной насадки-чаши для блендера или мясорубки с крупными отверстиями. Или как я - просто мелко нарезать ножом. Удобнее резать куриные грудки, когда они чуть-чуть подморожены.
3) Измельчаем цветную капусту - я просто разминаю ее вилкой.
4) Смешиваем все ингредиенты до более или менее однородной массы.
4) И стандартное завершение процесса: формируем котлетки, панируем при желании. Выкладываем на разогретую и политую маслом сковороду и обжариваем с двух сторон до золотистого цвета. По аналогии со всеми остальными котлетками, эти также можно не жарить, а запечь в духовке. :)