Печень по-царски представляет собой очень нежное и сочное мясное блюдо. Более того, оно полностью оправдывает свое громкое название, ведь обладает поистине царским вкусом, достойным столов величайших монархов.
Печень куриная по-царски рецепт
Рецепт приготовления печени по-царски очень прост, и можно даже сказать, что вам не придется самим делать практически ничего, ведь всю работу за вас выполнит ваша духовка.
Вам понадобится:
- Печень куриная – 500 г;
- Морковь – 500 г;
- Лук – 500 г;
- Молоко – 0,5 ст.;
- Манная крупа – 0,5 ст.;
- Майонез – по вкусу;
- Соль – по вкусу;
- Перец – по вкусу;
- Панировочные сухари – по вкусу.
Процесс приготовления:
- Промойте печень проточной водой и вытрите насухо бумажным полотенцем. При необходимости очистите ее от желчных протоков и жилок. Снова промойте и высушите.
- Прокрутите печень через мясорубку и добавьте соли и перца по вкусу. Залейте молоком, добавьте манки и хорошенько все перемешайте. Закройте миску кулинарной пленкой и на час поставьте в холодильник.
- Очистите лук от шелухи и нашинкуйте мелкими кубиками.
- Морковь очистите от кожуры, вымойте и натрите на крупной терке.
- Поставьте на плиту разогреваться сковороду с небольшим количеством растительного масла. Когда сковорода прогреется, бросьте в нее лук и обжарьте до прозрачного состояния. Затем добавьте на сковороду морковь и, помешивая, обжаривайте ее до тех пор, пока она не станет мягкой. Посолите и поперчите зажарку.
- Возьмите форму для запекания и смажьте ее дно растительным маслом, а поверх посыпьте сухарями.
- Ровным слоем выложите в форму половину зажарки. На верх зажарки выложите половину имеющейся печеночной массы и разровняйте. Смажьте печень тонким слоем майонеза.
- На майонез переложите оставшуюся зажарку, а поверх ее - оставшуюся печень. Поверхность вы можете украсить, выложив на нее миндаль.
- Включите духовку на 200°C и оставьте ее разогреваться.
- Когда духовка прогреется, уменьшите температуру до 180°C и отправьте в нее форму с печенью. Готовиться блюдо будет около часа.
Готовое блюдо будет очень красиво смотреться, если его поставить во главе стола. Приятного аппетита.
Вам также может понравиться:
Вкусные салатики для всей семьи
Рецепт воздушных кексов
Рецепт драников из картошки с луком
Быстрый рецепт куриной грудки в сметане
Как вкусно приготовить рульку в духовке
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru :)
