106,3 тыс подписчиков

Готовим пышные блины по классическому рецепту

1 минута

217 прочтений

14 марта 2020

Недаром говорят, что настоящие русские блины должны готовиться на дрожжах. Результат способен предвосхитить все ваши ожидания, ведь получаются не только красивое, но и очень вкусное блюдо.

Ниже мы рассмотрим классический рецепт пышных дрожжевых блинов на молоке. Он должен непременно быть на вооружении у каждой хозяйки. Вопреки всем опасениям, готовятся такие блины достаточно просто. Нужно лишь соблюдать правильный алгоритм действий, и успех будет обеспечен.

Готовим пышные блины по классическому рецепту

Секретным ингредиентом данного рецепта толстых блинов на дрожжах является манная крупа. Именно ее использование позволяет добиться необходимого результата.

Ингредиенты:

полтора стакана воды и столько же молока;
270-300 грамм манки;
100-120 грамм муки;
2 чайных ложки сухих дрожжей;
2 столовых ложки сахара;
треть чайной ложки соли;
0,5 чайной ложки соды.

Этапы приготовления:

В первую очередь необходимо развести дрожжи. Для этого нагреваем 50 мл воды в небольшой емкости. Добавляем дрожжи, чайную ложку муки и столько же сахара. Хорошенько перемешиваем и оставляем до тех пор, пока не появится пенная шапочка. Лучше ставить в теплое место.
В миску насыпаем манку. Делаем в ней углубление, в которое нужно влить дрожжевую смесь и тщательно перемешать.
Теперь вливаем молоко и вновь перемешиваем до однородной массы. Лучше использовать для этого миксер, но можно и вручную. Накрываем пищевой пленкой, после чего оставляем минут на 40 настаиваться.

За время настаивания на тесте должны образоваться небольшие пузырьки. Теперь можно приступать к жарке.
Ставим сковороду на огонь. Выливаем небольшое количество масла растительного. Наливаем в центр тесто, установив небольшой огонь.
Через пару минут переворачиваем блинчик, чтобы поджарить его с другой стороны. Затем выкладываем на тарелку, приступая к обжарке остальных блинов.
Когда блинчики будут готовы, подаем их к столу в горячем виде.

Вам также может понравиться: