В своей борьбе с лишним весом я постоянно ищу какие-то интересные рецепты, чтобы разнообразить рацион. Семена чиа — тренд последних дней. Незаменимая добавка к пудингам, смузи и салатам. Чудо-семечки с десятком полезных свойств. Так что узнала о них я и стоит ли тратиться на семена чиа? Давайте попробуем разобраться.
Что такое семена чиа и их полезные свойства
Конечно, главное свойство, которое и привлекает женщин к этой диковинке — снижение аппетита и избавление от лишних килограмм без лишних хлопот. НО что представляют собой семена чиа? На деле это семена обычного Испанского шалфея, а экзотическое и необычное название — удачный маркетинговый ход. Согласитесь, нас всегда привлекали заморские диковинки.
Что только не входит в их состав: железо, клетчатка, магний, макро и микроэлементы, это буквально сокровищница белков, но самое главное — Омега3. Причем именно последнего всегда недостает человеческому организму, и чтобы пополнить баланс Омега 3 в организме нужно кушать очень много рыбы.
И вот он, первый подводный камень. Рыба содержит ЖИВОТНЫЕ жиры, которые легко усваиваются человеческим организмом, а вот в семенах чиа жиры РАСТИТЕЛЬНЫЕ и организм усваивает их всего на 10%. Чувствуете разницу?
Ну ладно Омега3, но содержание других полезных веществ в них никто не отменял, скажете вы.
Действительно, 100 грамм этого чудо-продукта может заменить молоко, орехи, творог, овсянку, фрукты и овощи одновременно! Но вот в чем проблема, в день можно употреблять не более 30 грамм семян чиа. Иначе это может привести к расстройству желудка и другим неприятным последствиям.
Интересно! Если заглянуть в живые чаты и форумы, то легко можно найти отзывы уже опробовавших это средство. Многие из них (конечно, не все) утверждают, что после приема этого волшебного продукта просто не расстаются с «белым конем» в уборной.
Я видела много статей, где указаны положительные свойства семян:
♦ Улучшают работу мозга;
♦ нормализуют работу ЖКТ;
♦ укрепляют иммунитет;
♦ улучшают зрение;
♦ нормализуют гормональный баланс;
♦ заряжают энергией;
♦ помогают против изжоги;
♦ способствуют восстановлению клеток;
♦ полезны при похудении.
И представляете, точно такими же свойствами, даже больше, обладают обычные семена льна. Которые, кстати, в несколько раз дешевле зарубежного собрата (проверенно на собственном опыте).
Ну и хотелось бы упомянуть о правдивости этих свойств. Я вот уже 4 дня (больше не буду), использую семена чиа в своем рационе. К счастью ежечасных прогулок в туалет удалось избежать, но и аппетит мой ни капли не снизился, я бы даже сказала наоборот (не буду утверждать, что аппетит усилился именно из-за семян).
Но что больше всего разочаровало меня в этом продукте — вкус.
► Первый раз я приготовила салат и добавила их туда, как часто делаю с кунжутом. На вкус они не повлияли, но хруст этих мелких зерен на зубах удовольствия не доставлял.
► На второй день я замочила немного семян в воде на ночь. Утром нужно было съесть целую ложку этой смеси без ничего, просто проглотить и забыть. Это один из способов употребления семян в чистом виде. Спустя 10 часов я получила густоватую субстанцию, похожую на кисель, которую долго не могла заставить себя проглотить. Оно и не удивительно, вкус меня не порадовал.
► Ну и третий раз я сделала сладкий пудинг из молока, семян чиа, банана и с добавлением какао. Ну и результат был тот же. Вкусно, но без семян еще лучше.
Вывод
На мой взгляд, семена чиа — сильно распиаренный, а на деле не на столько полезный продукт. Его смело можно заменить аналогичными семенами льна, зачем платить больше? А можно и вообще не использовать и вы вряд ли об этом пожалеете.
Но это только мое мнение. А вы всегда можете опробовать семена чиа на себе ;)