Рыба приготовленная по этому простому рецепту имеет множество преимуществ: нет запаха как при жарке, нет грязной посуды и это очень вкусно.
Удобно готовить такую рыбку, когда не хочется стоять у плиты - просто все закинула и забыла на 30 минут. В итоге невероятно красивое и вкусное блюдо.
Приготовление:
Рыбу обычно использую любую морскую - она без косточек, что важно в этом блюде.
Сегодня готовила пеленгас. Рыбу помыла и нарезала на порционные кусочки.
Посолила, поперчила и сбрызнула лимонным соком.
Рыбу готовлю в фольге - отрезаю нужное количество и собираю в ней блюдо.
Первым слоем - репчатый лук. Нарезаю кружочками и выкладываю на фольгу.
Следующий слой - немного моркови. Также нарезаю кружочком и выкладываю на лук.
Овощи можно добавлять на свой вкус.
Тонкими слайсами (0,5 см.) нарезаю картофель - так он быстрее пропечется.
Укладываю картофель на остальные овощи и немного солю.
Сверху промаринованный пеленгас.
Завершающий слой помидоры.
Если помидорки маленькие, то разрезаю пополам. Если крупные, то нарезаю кружочком.
Для вкуса и аромата - сверх кладу веточку петрушки.
Сворачиваю края фольги и оставляю серединку приоткрытой. Должно получится в виде лодочки. Из отверстия будет выходить лишний пар и блюдо запечется, а не сварится.
Выпекаю 35 минут при температуре 200 градусов.
Готовое блюдо подаю прям так, в фольге.
Друзья, рыба приготовленная таким способом получается - невероятно вкусной и сочной.
- 150 грамм филе любой рыбы
- 100 гр. картофеля
- 1 луковица
- 1 морковь
- 100 гр. помидор
- сок лимона, соль и перец по вкусу
Очень рекомендую попробовать приготовить!