НАСТОЯЩИЕ дрожжевые блины, тонкие блинчики на молоке. Сухие дрожжи+кипяток (вода) + манка = татарские блины на дрожжах.
*** ИНГРЕДИЕНТЫ **********
🍴 Манка - 300 г
🍴 Мука - 150 г
🍴 Яйца - 2 шт.
🍴 Сахар - 2-3 ст.л.
🍴 Соль - 1 щепоть
🍴 Дрожжи - 11 г.
🍴 Молоко - 250 мл
🍴 Вода - 250 мл
🍴 Растительное масло - 2-3 ст.л.
🍴 Кипяток - 200 мл
"Золотая" пропорция – 1 стакан муки на 2 стакана жидкости.
1 Обычно сначала смешивают сухие ингредиенты, а затем добавляют жидкость , тщательно перемешивают и оставляют немного подходить.
2 Даже если в тесте нет дрожжей, мука должна набухнуть. Затем понемногу добавляют в тесто оставшуюся жидкость, следя, чтобы оно не стало слишком жидким.
3 Для приготовления пышных и нежных блинов на дрожжах, которые останутся вкусными и на следующий день, используйте сухие дрожжи. Добавьте их в тесто, перемешайте, дайте 2 раза подойти и выпекайте.