Оба словосочетания переводятся как "слишком много", но используются в разных случаях.
TOO MANY используется, когда речь идёт о чём-то исчисляемом во множественном числе. Например:
a) My diet is unhealthy. I eat too many cakes and sweets. - У меня не здоровый режим питания. Я ем слишком много пирожных и конфет.
b) He got too many vegetables, there's no room in the fridge now. - Он купил слишком много овощей, теперь в холодильнике нет места.
TOO MUCH используется в 2 случаях:
1. Когда речь идёт о чём-то неисчисляемом. Например:
a) I’m stressed. I have too much work. - У меня стресс. У меня слишком много работы.
b) She had too much coffee yesterday and couldn't fall asleep until 2 a.m. - Вчера она выпила слишком много кофе и не могла уснуть до 2 ночи.
2. После глагола, т.е. когда речь идет о слишком большом количестве действий. Например:
a) He talks too much. - Он слишком много разговаривает.
b) They play computer games almost every day, that's too much, in my opinion. - Они играют в компьютерные игры почти каждый день, это слишком, по-моему.
А у меня 2 вопроса для вас:
Do you think there's too much information around us nowadays or not?
What do you do when you feel like having some rest from incoming information?