Нам понадобится:
Куриная грудка – 2 штуки – 450-500 грамм,
Куриный бульон – 250 мл,
Лук репчатый - 1 штука,
Лавровый лист – 2-4 штуки,
Перец черный горошком – 5 штук,
Сок свеклы -0 1 столовая ложка,
Желатин – 10 грамм,
Мускатный орех – 1/3 чайной ложки,
Чеснок – 3 зубчика,
Соль – 1 чайная ложка.
Куриную грудку моем, заливаем холодной водой и ставим на плиту. После закипания сливаем бульон, курицу моем.
Заливаем чистой холодной водой.
Добавляем лук, лавровый лист, перец горошек.
Доводим до кипения и варим 20-30 минут.
Свеклу натираем на терке. Выжимаем сок.
Куриную грудку разделяем на части.
Из кастрюли берем 250 мл бульона и добавляем 10 грамм желатина.
Добавляем мускатный орех и соль.
Добавляем сок свеклы.
Добавляем чеснок, пропущенный через пресс.
Добавляем бульон с желатином.
Погружным блендером все мелко перетираем.
Остывшую до 30-35 градусов массу перекладываем в обрезанную чистую пластиковую бутылку. Массу утрамбовываем. Накрываем пленкой и убираем в холодильник. Я убирала на ночь.
После застывания снимаем бутылку.
Осталось порезать нашу колбасу.
Приятного аппетита!