Овощные котлетки

ИНГРЕДИЕНТЫ 1 большая морковка 1 большой цукини 300 г капусты 2 зубчика чеснока 1 небольшой пучок петрушки 2 ст. л. муки 2 ст. л. манки молотая сладкая паприка 1 яйцо + 1 желток 1 ст. л. жирной сметаны топленое масло соль, свежемолотый черный перец ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Натрите морковь и цукини на крупной терке. Мелко нашинкуйте капусту. Соедините все овощи, хорошенько посолите и пожмите руками, чтобы начал выделяться сок. Дайте постоять 15 мин. Шаг 2 Отожмите, добавьте рубленые чеснок и петрушку. Шаг 3 Смешайте муку, манку, черный перец и паприку. Отдельно взбейте яйцо с желтком и сметаной. Шаг 4 Соедините овощи, яично-сметанную массу и мучную. Тщательно перемешайте и дайте постоять 10 мин. Должна получиться негустая масса. Шаг 5 Разогрейте сковороду с топленым маслом. Ложкой выкладывайте массу в горячее масло. Обжаривайте под крышкой до румяной корочки с обеих сторон.