Для начала немного предисловия.
Ни для кого не секрет, что мы — то, что мы едим. От качества питания зависит множество процессов в нашем организме. Как физиологических, так и психических.
Красивая и вкусная пища — всегда источник положительных эмоций :) (но лучше не борщить и не заедать неврозы тортиками).
Учёные давно заметили, что сытый человек равно добрый человек. В книге "Красная таблетка" Андрей Курпатов упоминает такую "уловку": если вы хотите, чтобы судья вынес как можно более мягкий приговор — накормите его. Причём этот трюк работает без нашего ведома, хотим мы этого или нет.
Поэтому предлагаю вам побаловать себя вкусностями и приготовить индийский десерт по моему рецепту.
Ладу, или Ладду (до сих пор не уверена, как правильно, да это и не важно) — классические индийские сладости. Странно, что я не ела и даже не видела их, когда была в Индии. Услышала про них в сериале Махабхарата, где их постоянно уплетал Бхима.
Рецепт изначально предполагает сахар или сахарную пудру, но я брала сахзам Fitparad.
Ингредиенты:
- Нутовая мука 200 гр.
- Сливочное масло (или масло гхи, если хотите заморочиться) 180 гр.
- Орехи (у меня был арахис) 50 гр.
- Фитпарад 30 гр (или на вкус, насколько сладкое хотите получить блюдо). Если берете сахар, то его должно быть больше, он менее сладкий, чем Фитпарад.
- Специи по вкусу (у меня были корица, кориандр, куркума)
- Кунжут, кокосовая стружка для обсыпки (можно без них)
Приготовление:
- Муку жарим, постоянно помешивая, до изменения цвета и запаха. Примерно через 15 минут вы ощутите ореховых аромат.
- Масло растапливаем, добавляем туда фитпарад и перемешиваем до полного растворения.
- Затем в муку добавляем специи, дроблённые орехи, масло и перемешиваем, продолжая обжаривать.
- Даём смеси остыть и катаем шарики. Дальше лучше остудить ещё в холодильнике, чтобы конфеты лучше схватились.
Как вы уже поняли, вариантов ладу есть бесконечное множество. Добавив разные орехи, специи, дополнительные ингредиенты, использовав другую муку можно играть со вкусом конфет.
Я даже посчитала КБЖУ (с фитпарадом).
1 ладу ~27-30 гр. Ккал 140. Белки 4. Жиры 11. Углеводы 7.
Отлично для перекуса или утром к завтраку. Можно на пп, но не увлекайтесь ;)
Ещё рецепты:
- Шахи-панир. Индийское блюдо
В статье также упоминалась книга "Красная таблетка". Обзор на книгу.
Подпишитесь, и узнаете ещё много полезного и интересного из мира коучинга и психологии :)