Привет, друзья! Как проходит неделя Масленицы? Ещё не объелись блинами? Вы из года в год готовите блины по своему любимому рецепту или каждый раз пробуете новые?
Для тех, кто не останавливается а достигнутом у меня есть оригинальный рецепт блинов. Вы серьезно думаете, что в таком традиционном блюде как как блины уже не может быть ничего нового? И снова ошибаетесь! Как насчет теста для блинов на вoдке?
Не слышали? Тогда посмотрите:
Мой рецепт тончайших блинов очень прост
- 400 г пшеничной муки
- 300 мл воды
- 300 мл молока
- 3 яйца
- 100 г сахара
- 60 мл вoдки.
Зачем вoдкa в рецепте блинов?
Просто мне кажется с ней в гораздо вкуснее. И хотя в процессе жарки блинов aлкoгoль моментально испаряется, блинчики по моему рецепту получаются очень тонкие и ажурные. Но в отличие от многих других рецептов кружевных блинов здесь консистенция теста такова, что блинчики не разваливаются, когда берёшь их в руки. А ещё вoдкa в составе блинного теста не даёт блинам слишком сильно пропитываться маслом.
Хотите сделать вкус блинчиков совсем уж необычным и оригинальным? Можете убрать вoдку из рецепта или заменить её на какой-нибудь ликер. Амаретто, например. В этом случае у вас будут блинчики с легким миндальным вкусом. А, используя Гран-Марнье, испечете блины с легким ароматом апельсинчика.
Как испечь вкусные блины
Ничего нет сложного! Просто все смешиваем в одной миске молоко, воду, водку, сахар, три яйца. Дальше всыпаем муку, и все это смешиваем до полной однородности.
Как только тесто готово, пришло время жарить блины. Я пеку блины на сливочном масле. Бросаю маленький кусочек на раскаленную сковороду, быстро размазываю кондитерской кисточкой и тут же выливаю нужное количество теста.
Распределяю тесто по сковороде, Жарю блинчик с одной стороны, пока тесто не схватится по всей толщине. А затем поддеваю краешек блинчика деревянной шпажкой, подхватываю блин пальцами и быстро переворачиваю. Еще пара минут, и - можно снимать. Тут же жарю следующий блинчик и так, пока тесто не закончится.
Из указанного в моем рецепте блинов количества продуктов вы получаете небольшую такую горку блинчиков. Очень классных. Очень вкусных. Очень тоненьких.
Обязательно попробуйте! Ведь на дворе Масленица - единственная неделя в году, когда законно можно объедаться блинами! Не упустите своего шанса! Следующий выпадет только через год!
🍒🍒 Что подать к блинчикам на Масленицу?
🍒 Ягодный конфитюр из замороженной черники
🍒 Зимнее варенье из абрикосов
🍒 Клубничный джем без сахара
🍒 Арахисовое масло собственного приготовления
🍒 Творожный крем с лимонной цедрой
