Как приготовить свиные отбивные с овощами в духовке

ИНГРЕДИЕНТЫ 4 свиные отбивные толщиной 2 см 3 большие картофелины 1 большой баклажан 2 средние морковки 1 большая сладкая луковица 4 зубчика чеснока 1/2 стакана пива молотый красный острый перец 1 ч. л. сушеного тимьяна оливковое масло соль, свежемолотый черный перец зелень для подачи ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Фото приготовления рецепта: Как приготовить свиные отбивные с овощами в духовке , шаг №1 Поместите свиные отбивные в контейнер. Вскипятите 1 стакан воды, добавьте 2,5 ч. л. соли и размешайте до полного растворения. Влейте 2 стакана холодной воды, перемешайте и залейте рассолом мясо. Накройте и оставьте на 30 мин. Шаг 2 Фото приготовления рецепта: Как приготовить свиные отбивные с овощами в духовке , шаг №2 Разрежьте баклажан пополам, а затем нарежьте толстыми ломтиками. Посолите и оставьте в дуршлаге на 30 мин. Промойте холодной водой и обсушите. Шаг 3 Фото приготовления рецепта: Как приготовить свиные отбивные с овощами в духовке , шаг №3 Разогрейте масло в сковороде. Отбивные промокните бумажными полотенцами, поперчите и обжарьте до румяной корочки, по 2 мин. с каждой стороны. Переложите на противень размером 30х20 см. Шаг 4 Фото приготовления рецепта: Как приготовить свиные отбивные с овощами в духовке , шаг №4 Очистите овощи и нарежьте крупными ломтиками. Положите овощи в большую миску, добавьте баклажаны, приправьте­ солью, тимьяном, черным и красным перцем.­ Влейте 3 ст. л. оливкового масла и перемешайте. Шаг 5 Фото приготовления рецепта: Как приготовить свиные отбивные с овощами в духовке , шаг №5 Разогрейте духовку до 220 °С. Выложите овощи на мясо, влейте пиво. Накройте противень фольгой и поставьте в духовку. Запекайте 1 ч, затем проверьте готовность картофеля. Выложите мясо поверх овощей и готовьте еще 10 мин. без фольги. Перед подачей посыпьте блюдо мелко нарезанной зеленью.