Лапша удон с курицей, креветками и овощами

ИНГРЕДИЕНТЫ стебли зеленого лука – 2 шт. бульон даши – 6 стаканов небольшие очищенные креветки – 12 шт. большая морковь – 1 шт. лапша удон – 250 г куриная грудка – 1 шт. мирин – 0,25 стакана свежие грибы шиитаке – 4 шт. свежий шпинат – 125 г листья китайской капусты – 5 шт. соевый соус – 0,5 стакана ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Фото приготовления рецепта: Лапша удон с курицей, креветками и овощами, шаг №1 Куриную грудку вымыть и нарезать кусочками «на один укус». На каждой креветке сделать надрез вдоль брюшка, удалить кишечную вену. Положить креветки на доску спинкой вверх и сильно прижать каждую руками. Шаг 2 Фото приготовления рецепта: Лапша удон с курицей, креветками и овощами, шаг №2 Морковь очистить и нарезать тонкими кружками. Капусту, шпинат, зеленый лук и шиитаке вымыть. Капусту и шпинат нарезать широкой соломкой, лук – колечками. У грибов удалить ножки, шляпки разрезать пополам. Шаг 3 Фото приготовления рецепта: Лапша удон с курицей, креветками и овощами, шаг №3 В большой кастрюле вскипятить воду, положить морковь, капусту и шпинат. Через 30 сек. шумовкой переложить овощи в миску с ледяной водой, затем отбросить на дуршлаг и отставить, чтобы вся вода стекла. Шаг 4 Фото приготовления рецепта: Лапша удон с курицей, креветками и овощами, шаг №4 В этой же кастрюле отварить лапшу согласно инструкции на упаковке. Отбросить на дуршлаг и разложить по 4 мискам. Шаг 5 Фото приготовления рецепта: Лапша удон с курицей, креветками и овощами, шаг №5 В сотейнике разогреть на среднем огне бульон даши, соевый соус и мирин. Когда смесь закипит, положить кусочки курицы, грибы. Готовить 4 мин. Добавить креветки и готовить еще 3 мин. Шаг 6 Фото приготовления рецепта: Лапша удон с курицей, креветками и овощами, шаг №6 Разложить на лапшу подготовленные овощи, влить горячий бульон