Такими красивыми съедобными цветами можно украсить совершенно любой свой любимый овощной салат. Я сегодня готовила не праздничный, а простой капустный салат, чтобы сфотографировать цветы для канала, на праздник конечно лучше приготовить что-то более изысканное. Потом я разобрала цветы, добавила эти дольки редиса к остальным овощам, перемешала и получился самый обычный салат. Смотрятся такие цветы празднично, ярко и действительно очень украшают блюдо. Необычно, оригинально, очаровательно. Такая подача удивит и порадует не только взрослых, детвора тоже будет в восторге.
Ингредиенты:
Капуста белокочанная - 100 г.
Морковь - 1 шт.
Яблоко - 1 шт.
Яйца варёные - 2 шт.
Редис - 5-6 шт.
Зелень - по вкусу
Соль - по вкусу
Майонез - по вкусу
Капусту тонко нашинкуем и слегка помнём руками.
Морковь и яблоко перетираем через крупную тёрку. Яблоко для такого салат желательно выбирать кислое.
Яйца отварим вкрутую, остудим, почистим и нарежем кубиками. Оставим немного желтка для украшения.
Добавим в салат любимую измельчённую зелень, майонез, соль по вкусу. Перемешаем. Я добавляла в свой салат кинзу и укроп.
Выкладываем салат в посуду, в которой будем его подавать.
Редис промоем и нарежем тонкими кружочками. Чем тоньше нарезка, тем изящнее получатся цветы и собирать их будет легче. На каждом кружочке редиса сделаем надрез до середины и складываем по 4-5 кружочков в цветок. Вертим-крутим, чтобы "лепестки" развернулись так как вам нравится.
Не все кружочки редиса при нарезке получатся ровными, будут и полукружочки, вот как раз из них удобно делать серединки для цветов. Сворачиваем такие полудольки в трубочку и вставляем их в середину цветка. Если редис не хочет сворачиваться в трубочку, можно полудольку свернуть, закрепить зубочисткой и положить её в ледяную воду, будет держаться. Я так не делала, если нарезка очень тонкая, они замечательно сворачиваются без дополнительных ухищрений.
Переносим цветы на салат, в серединки раскладываем по крошечке желтка и украшаем цветы листочками зелени. Я использовала листки петрушки, видела где под такие цветы слоем выкладывают крупные листья шпината, тоже великолепно смотрится.
Салат готов. Приятного аппетита!
Картофельный салат Маккарт тут
Лёгкий салат с яичными блинчиками тут
Желаю всем вкусной жизни! Если Вам было интересно, ставьте лайк! Подписывайтесь, чтобы ничего не пропустить. Спасибо!