Постный банано-кокосовый торт

ИНГРЕДИЕНТЫ мука пшеничная - 230 г Сахар- 140 г (70 г в тесто, 70 г в крем) растительное масло - 100 мл рис- 200 г банан крупный - 1шт. кокосовая стружка - 100 г ежевика - 100 г (у меня была замороженная) манная крупа - 2ст.л. крахмал - 40 г ванильный сахар - 2 ч.л. соль по вкусу сахарная пудра 1 ст.л. ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Приготовить тесто для торта, замочить кокосовую стружку В стакан объемом 300 мл засыпать кокосовую стружку. Залить кипятком до верха. Оставить на пару часов для набухания. А пока займемся тестом. Для теста размять вилкой банан. Смешать просеянную муку, сахар и соль. Добавить к смеси измельченный банан и растительное масло. Замесить тесто. Разделить тесто на 2 части. Шаг 2 Раскатать тесто для торта Тесто раскатать. Шаг 3 Выпекать корж для торта 15 минут Выпекать при 200 градусах около 15 минут. Шаг 4 Приготовить кокосовый крем для торта Для крема отварить рис в 600 мл воды с 70 г сахара и 2 чайными ложками ванильного сахара. Отваренный рис измельчить посредством погружного блендера. Разбухшую кокосовую стружку откинуть на сито, чтобы стекла вода. К кокосовой воде добавить еще столько холодной воды, чтобы получилось 400 мл. Отлить 50 мл воды и растворить в ней крахмал. Остальную воду (350 мл) вылить в рис, добавить кокосовую стружку и перемешать. Поставить кокосово-рисовую массу на огонь и проварить 1-2 минуты. Снять с огня и, интенсивно перемешивая, влить тонкой струйкой крахмал. Поставить на маленький огонь, довести до кипения и проварить 1 минуту. Дать крему остыть. Шаг 5 Сделать прослойку для торта из манной каши и ежевики Для прослойки приготовить манную кашу на воде и взбить ее в блендере с ежевикой. Шаг 6 Добавить в ягодную прослойку сахарную пудру Добавить сахарную пудру. Шаг 7 Выложить на корж ягодную прослойку для приготовления торта Полученную массу выложить на первый корж и разровнять. Шаг 8 Собрать постный банано-кокосовый торт выложив ингредиенты слоями Накрыть вторым коржом. Сверху выложить кокосово-рисовый крем. Украсить кокосовой стружкой. Шаг 9 Постный банано-кокосовый торт готов к подаче Поставить в холодильник на 8-10 часов. Торт рекомендуется разрезать горячим ножом. Всем приятного аппетита и весеннего настроения!