Морковный торт с заварным кокосовым кремом

ИНГРЕДИЕНТЫ Морковь - 200 г (600 г) Грецкие орехи - 100 г(300 г) Мука - 150 г (450 г) Разрыхлитель - 1 ч.л. (3 ч.л.) Корица - 0,5 ч.л. (1,5 ч.л.) Цедра половины апельсина (1,5 апельсина) Масло растительное - 120 мл (360 мл) Сахар (лучше коричневый) - 150 г (450 г) Сок половины апельсина (1,5 апельсина) Яйцо - 2 шт. (6 шт.) Кокосовое молоко - 400 мл Желток - 4 шт. Сахарная пудра - 40 грамм Мука - 40 г Кокосовая стружка - по желанию для украшения ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 В рецепте указано количество для одного коржа. Торт - из трех коржей (в скобках - общее количество) Шаг 2 Духовку заранее разогреть до 175°C. Орехи мелко порубить. Морковь натереть на терке и можно еще немного порубить ножом. Шаг 3 Смешать отдельно сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, корицу и цедру. Шаг 4 Слегка взбить жидкие: яйца, масло, сахар и сок апельсина. Шаг 5 Смешать сухие и жидкие, добавить орехи и морковь. Так выпечь 3 коржа (при 175°C минут 20-25). Остудить. Шаг 6 Приготовить заварной крем: смешать желтки с мукой и пудрой. Молоко довести до кипения, перелить к желткам, постоянно и активно мешая. Перелить обратно в кастрюлю и варить на маленьком огне, постоянно мешая, до загустения. Перелить в миску, накрыть пленкой и остудить. Шаг 7 Собрать торт. Каждый корж смазать кремом. Верх украсить по желанию кокосовой стружкой и шоколадом.