Сразу стоит оговориться, что восприятие ожирения как атрибута бедности сегодня больше характерно для стран Западной Европы и США. В России дело обстоит иначе, и к этому чуть позже еще вернемся.
Излишняя тучность не всегда была была присуща малообеспеченным социальным слоям. Со времен средневековья и до начала 20-го века все было ровно наоборот: бросающийся в глаза лишний вес был признаком высокого социального статуса и достатка. Каждому было ясно, что обладатель обильного тела не занимается физическим трудом и может позволить себе много еды.
Надо понимать, что мир в те времена было другим, и еда отличалась от современной. Во-первых продукты были натуральными, не существовало колбасы из крахмала, фаст-фуда, пищевых добавок и прочих достижений науки. Во-вторых еда была дорогой в производстве. Даже вырастить чечевицу для крестьянской похлебки было очень тяжело без химических удобрений и средств от вредителей. В-третьих сахар был очень дорогим, его выращивали в Южной Америке и везли кораблями через океан. Так что сладостями себя радовать могли только представители высших сословий. Наесть заметный лишний вес в таких условиях было действительно дорогим удовольствием.
Стоит сказать, что толстяки того времени, по нашим меркам были просто людьми “плотного телосложения”, редко кто достигал веса в 100 кг. Индивидов вроде сегодняшних икон бодипозитива, показывали в цирке.
В наше время, наоборот, самая дешевая пища - это углеводы с усилителями вкуса и химическими добавками. Они плохо усваиваются и, при этом, вызывают желание переедать и способствуют быстрому набору веса. Большую роль в распространении ожирения играет не только качество еды, но и такие факторы, как уровень культуры и образования. Для жителей какого-нибудь черного гетто самые доступные удовольствия - еда, алкоголь и телевизор.
Среди обеспеченных людей, наоборот, принято заботиться о здоровье: следить за питанием и физической формой. Цельные натуральные продукты на Западе популярны, но стоят дороже фастфуда и полуфабрикатов.
В России ситуация несколько иная. У нас до сих пор сильны советские пищевые традиции. Пельмени с кетчупом, салат “Оливье” с докторской колбасой и майонезом, жареная картошка остаются популярными блюдами независимо от достатка. Хотя, любому желающему сохранить здоровье, есть их не стоило бы. Тем не менее, мода на натуральные продукты постепенно приходит и к нам.
Еще одна особенность нашего времени такова, что здоровую еду и приличную физическую форму может позволить себе человек практически с любым доходом. Нужно только заменить доширак, пельмени, майонез и пиво на гречку, овсянку и куриные грудки.
Поэтому утверждение, что ожирение - болезнь бедных, не совсем точно. Ожирение - скорее болезнь ограниченных.