Капустные котлеты - это очень вкусное и сытное блюдо для тех, кто соблюдает пост, следящим за весом, не употребляющим мясо, ценителям овоща. Ароматные и хрустящие, сразу даже и не разберешь с чего они сделаны ! Рекомендую!
Ингредиенты:
1 кг белокочанной капусты
0,5 стакана манки
0,5 стакана муки
1 средняя луковица
1 яйцо
2 зубчика чеснока
Несколько веточек укропа
2-3 ст. ложки панировочных сухарей
подсолнечное масло для жарки
соль, перец - по вкусу.
Как готовить:
1. Сначала приготовим капусту . Режем на несколько частей и отправляем в кастрюлю с кипящей подсоленной водой. Варим примерно 10 минут. Откидываем на дуршлаг и даем остыть.
2. Чистим лук и чеснок. Укроп нарезаем ножом как можно мельче.
3. Остывшую капусту вместе с луком и чесноком пропускаем через мясорубку, добавляем измельченный укроп, манку, муку, яйцо, солим, перчим, хорошенечко перемешиваем и даем настояться минут 10 чтобы манка набухла.
4. Когда фарш из капусты и манки настоится, формируем котлеты. Обваливаем их в панировочных сухарях и обжариваем на сковороде с разогретым подсолнечным маслом с обеих сторон до получения аппетитной, румяной корочки как обычные мясные котлеты .
5. Хорошо идут капустные котлетки ,разумеется , с картофельным пюре. Во всяком случае , в нашей семье так.
Приятного аппетита!
Если понравился рецепт,поставьте "лайк" и подпишитесь на мой канал!