Лактоза – класс углеводов, представляет собой оптически активные соединения с гидроксильными и карбоксильными группами. (по сути, это молочный сахар).
🥛В молоке доля этого углевода составляет примерно 6% от общего состава. Попадая в организм вместе с молочными продуктами, лактоза поддается воздействию ферментов, а затем попадает в кровь🌡
🥛Бывают случаи, когда организм не в состоянии переварить молочный сахар, поскольку не может производить необходимый для расщепления фермент лактазу. С возрастом, люди все больше подвержены риску недостатка либо полного отсутствия лактазы, что вызывает полную непереносимость молочных продуктов❌
Кстати, у 49% населения нашего материка не очень-то лактоза и усваивается....
По результату теста ДНК, у меня лактоза нормально усваивается, и нет полиморфизмов.
Польза лактозы:
✔Способствует более активному всасыванию витаминов В-группы, аскорбиновой кислоты и кальция.
✔Попадая в кишечник, активизирует размножение бифидо- и лактобактерий, важных для правильной работы органа.
Вред лактозы:
❌Если количество потребляемых калорий превосходит количество сжигаемых, лишнее откладывается в виде жира, что впоследствии приведет к увеличению веса.
❌Если организм вырабатывает недостаточно лактазы, возможны нарушения работы пищеварительного тракта. Непереваренный молочный сахар вызывает расстройство желудка, в том числе боли в животе, вздутие, тошноту и диарею.
❌ При расщеплении молока, также образуется галактоза, а про нее можно отдельный пост написать, и она может привести к катаракте...галактоза очень плохо усваивается организмом.
Наиболее очевидные источники лактозы – это молочные продукты🥛
Так всё-таки можно есть/пить?
Можно, но в ограниченном количестве и если у вас нет непереносимости лактозы🥛
А ряженку, ацидофилин, сметану, творог, - спросишь ты? Там лактозы уже намного меньше и, например, в ацидофилине она уже переработана бактериями.
У меня в рационе очень мало молочки. Молоко не пью. Иногда добавляю сливки в американо или какао. Иногда балуюсь чизкейками и сырниками))))
А ты любишь молочку? Ставь палец вверх и подписывайся скорей на мой канал, я готовлю огненный контент)