Цилань Чжень (органик), - китайский красный органический чай, категория SHQ, из ассортимента Чайного Клуба "Дом Чая" (Москва).
Аромат сухой заварки (на прогреве дыханием): "пряно-ягодно-фруктово-ментоловый".
Красивое сырьё, равномерно пропечённое, со значительным содержанием типсов.
По проливам (2,5 грамма на 100 мл. гайвань): органика, пьём без промывки; 1-ый - 90%; 2-ой - 100%; 3-ий - 80%; 4-ый - 60%; 5-ый - менее 20%.
Прозрачный настой, с незначительным осадком в мелкой фракции.
Вкус заваренного чая: "печёный" (средне), "ягодно-фруктовый", с "ягодной печёностью". Чай пьётся легко,
"печёность" тут средней силы, она достаточно мягкая и не дерёт горло, как, допустим, некоторые традиционного копчения сяочжуны.
Тот случай, когда печёность не должна отпугивать. То, что на жаргоне современных чайных субкультур обозначается, как "лайтовая печёность".
Промывку не стоит делать не только по причине органичности, а ещё и потому, что чай заваривается мгновенно и первый пролив идёт с полным вкусом.
Чай-спринтер, - он бегает только на короткие дистанции и подойдёт под быстрые чаепития, держит совсем немного проливов.
Последние пару проливов вообще стоит томить чай кипятком, отжимая у чайного листа остатки вкуса и аромата.
