ТБИЛИСИ
Город-персонаж — именно так ласково и нежно называют Тбилиси местные жители. И действительно, отправляясь на прогулку по Старому году, никогда не знаешь наперед, кого встретишь и куда на этот раз тебя заведет очередная узкая улочка. Однако в замысловатом хитросплетении переулков путаешься буквально первые пару часов, а на третий начинаешь чувствовать себя в Тбилиси как дома.
Наверное, именно это ощущение простоты и «домашности» и подкупает в Грузии больше всего. Гуляя по городу, неизменно встречаешь на пути многочисленные памятники и забавные скульптуры: хорошо известных персонажей из культового фильма «Мимино», парящего режиссера Георгия Параджанова, первого фонарщика и даже самого древнего тамаду, разумеется, с кубком, полным вина. Кстати, именно эта увеличенная копия бронзовой фигурки, обнаруженной при археологических раскопках в Западной Грузии, и заставила грузин утвердиться во мнении, что именно они были родоначальниками виноделия.
ВИНО И МЕСТНАЯ КУХНЯ
Близка Грузия русскому человеку и по той простой причине, что многочасовые шумные застолья здесь возведены в своеобразный культ. Первый и основной пункт в программе любого туриста — ароматные хинкали, к которым волей-неволей добавляются чахохбили и сациви, а также горячие хачапури со свежими овощами и зеленью. Слово «диета» в этой стране под строжайшим запретом. Грузины шутят, что именно по этой причине их женщины и зимой и летом выбирают черный цвет в одежде.
Еще одна немаловажная деталь, которая как нельзя лучше характеризует менталитет и темперамент местного народа — кофе в турке. В каждом кафе в любое время суток вам неизменно предложат ароматную чашку кофе, сваренного по старинному персидскому рецепту — исторически сложилось, что влияние персов сильно отразилось на культуре и архитектуре Грузии.
Много и долго хочется говорить про местное вино, начиная с дефицитных в советское время Киндзмараули и Саперави и заканчивая редкими сортами, которые производятся сегодня на частных виноградниках в западной и восточной Грузии. Туристы, ограниченные во времени и не имеющие возможности лично посетить винодельческие регионы страны, могут стать участником шумной дегустации в одном из погребов в центре Тбилиси. Например, в уютном ресторанчике Underground Рамаза Николадзе. Хозяин лично проведет для вас дегустацию, предложив на выбор несколько сортов красных и белых вин из лучших грузинских виноградников. Если вам позволяют время и средства, он даст все пароли и явки, подробно рассказав, как добраться до владельцев частных виноградников своим ходом.
КАХЕТИЯ
Кахетинский регион в Грузии славится не только своими виноградниками, но и фермерскими хозяйствами. Отправляйтесь туда за свежим сыром, домашним хлебом и бутылкой молодого вина. По пути насладитесь захватывающими дух пейзажами Алазанской долины с пасущимися в зеленых полях стадами в окружении заснеженных шапок Кавказских гор. Незаметно для себя вы окажетесь в жарких субтропиках — погода в Кахетии в корне отличается от других регионов Грузии. Благодаря мягкому и умеренно влажному климату здесь прямо во дворе дома можно увидеть растущую пальму. По этой же причине здесь расположилось большинство винзаводов и частных виноградников.
Каха Берешвили, сын священника и скрипач в прошлом, последние 15 лет занимается производством экологически чистого, органического вина. Посетить его хозяйство можно, завернув в уютное село Артана, где вас встретит сам Каха и с неизменным грузинским радушием предложит вам попробовать несколько сортов красных, белых и розовых вин. Проверено на себе - пьянящий горный воздух в сочетании с двухчасовой дегустацией действует на жителей мегаполисов лучше любой антистресс-терапии.
БОРЖОМИ
Легендарный курорт Боржоми, в котором в 19 веке отдыхала вся российская интеллигенция и откуда в советское время поставляли минеральную воду прямиком на столы правящей элиты СССР, сегодня в прямом смысле слова обрел новую жизнь. Город находится всего в в 152 км к западу от Тбилиси, поэтому сюда приезжают семьями на выходные, чтобы подышать чистейшим горным воздухом, а также пройти курс лечения минеральной водой Боржоми. Целебные источники помогают справиться с рядом заболеваний органов дыхания и пищеварения, улучшают сон и налаживают обмен веществ, благотворно влияя на состояние всего организма. Не менее интересно будет совершить пешую экскурсию в центр города — самобытная архитектура старого Боржоми поражает воображение разнообразием культурных веяний и стилей, сформировавшихся в разные эпохи под влиянием и Запада, и Востока.
