Стир-фрай из курицы с перцем и ананасом

Еще один рецепт стир - фрай). На этот раз готовила с ананасом. Я использовала свежий ананас, но за неимением вполне можно взять и консервированный из банки. Подавать, конечно же, лучше всего с рисом или рисовой/соевой/гречневой лапшой. Блюдо получилось довольно интересным, так что любители поэксперементировать со вкусами, присоединяйтесь).

Время приготовления: 35 минут  

Ингредиенты на 6 порций:

Основа: куриное филе 800 грамм, сладкий перец 2 шт., свежий нарубленный имбирь 2 ст.л., консервированный ананас 200 грамм. Соус: рисовый или яблочный уксус 2 ст.л., соевый соус 6 ст.л., сахар 1 ст.л., кукурузный крахмал 1 ч.л.

Рецепт приготовления:

Подготовим все необходимые нам ингредиенты.

Куриное филе нарезаем на тонкие полоски.

Перец нарезаем тонкой соломкой.

Ананас режем на небольшие кусочки.

В плошке смешиваем ингредиенты для соуса и отставляем в сторону.

В воке или большом сотейнике на сильном огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. В несколько заходов обжариваем куриное филе до золотистого цвета, по 2 минуты на заход. Помним, что кусочкам в воке не должно быть тесно, иначе они будут не жариться, а тушиться. Готовое филе перекладываем на тарелку и отставляем в сторону. В вок кладем перец и жарим, помешивая, около 3 минут, до мягко-хрустящего состояния.

Добавляем имбирь и жарим, помешивая, минуту.

Возвращаем в вок курицу и добавляем ананас. Вливаем соус и, постоянно помешивая, прогреваем в течение 1-2 минут.

Подаем с рисом или лапшой.

Приятного аппетита!