ИНГРЕДИЕНТЫ
2 стакана муки
1 ч.л. сухих дрожжей
800 мл молока
2 ст. л. сахара
2 яйца
1/2 ч. л. соли
масло или смалец для жарки
2 ст. л. растопленного сливочного масла
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Тонкие дрожжевые блины, приготовьте опару
Приготовьте опару для тонких дрожжевых блинов. В большую миску влейте 1 стакан теплого молока и разведите в нем дрожжи. Добавьте половину просеянной муки. Тщательно выместите. Накройте миску с опарой полотенцем и оставьте в теплом месте на 30–40 минут.
Шаг 2
Тонкие дрожжевые блины, добавьте сахар, желтки и масло
Отделите желтки от белков. В подошедшую дрожевую опару добавьте оставшиеся молоко и муку,сахар, желтки и масло. Оставьте в теплом месте на 40-60 минут.
Шаг 3
Тонкие дрожжевые блины, белки взбейте с солью
Белки взбейте с солью в крепкую пену, добавьте их в подошедшее тесто для блинов и аккуратно перемешайте сверху вниз.
Шаг 4
Тонкие дрожжевые блины, выпекайте блины на сковороде
Выпекайте тонкие дрожжевые блины, выливая немного теста на хорошо прогретую смазанную маслом или смальцем сковороду, на среднем огне с двух сторон до золотисто-румяного цвета. Подавайте блины горячими.