Ленивый завтрак-Ачма из лаваша
Очень люблю армянский лаваш.Это настолько универсальный продукт,что жизни без него просто не представляю.Особенно удобно его использовать для приготовления завтрака.Вариантов много,это один из них.
"Ачма"
- лаваш армянский 3 листа.
- брынза (сербская) 300 гр.
- яйцо 4 шт.
- петрушка рубл. 4 ст.л.
- масло сл. 100 гр.
- перец черный мол.
Форму для запекания(у меня квадратная 21х21 см.из жаропрочного стекла) смазать сливочным маслом.Два листа лаваша разрезать пополам,один лист оставить целым.Брынзу нарезать небольшими кубиками,яйца разбить и слегка взбить вилкой.Целый лист лаваша намочить водой и слегка стряхнув воду выстлать лавашом форму,так,чтобы с двух сторон свисали края лаваша.1/3 брынзы выложить на лаваш,посыпать слегка перцем,добавить небольшие кусочки масла,положить зелень и 1/3 от всей массы яиц.Следующий слой-смоченный лаваш и снова брынза,зелень,яйца,масло.Снова повторить слои.Затем закрыть свисающими краями лаваша,положив на лаваш кусочки масла.Закрыть фольгой и запекать в разогретой до 230 градусав духовке 20-25 мин.Вынув ачму из духовки,снять фольгу,накрыть полотенцем и оставить отдохнуть минут на 15.Затем разрезать и кушать со сладким чаем.