Здравствуйте! Попробуйте приготовить вот такие Слоеные Японские Булочки на молоке. Получаются румяные, красивые, ароматные и безумно вкусные. Удачный рецепт!
Для теста:
270 гр. муки
30 гр. растительного масла без запаха
1 крупное яйцо (половина в тесто + вторая для смазки булочек перед выпечкой)
120 мл молока
1 ч.л с небольшой горкой сухих быстродействующих дрожжей (4 гр.)
1 пакетик ванильного сахара (8 гр.)
0,5 ч. л соли
40 гр. сахара
50 гр. мягкого сливочного масла (комнатной температуры) - для смазывания булочек
1. Сначала мы займемся приготовлением дрожжевого теста. Сухие дрожжи нужно растворить в чуть теплом молоке. Добавим 1 ч.л сахара из общей нормы, тщательно перемешаем и оставим на столе минут на 10, чтобы дрожжи проснулись.
2. В это время просеиваем всю муку.
3. В глубокой миске смешиваем дрожжевой раствор, соль, сахар, и половину яйца.
4. Добавляем ванильный сахар. Перемешиваем.
5. Сюда же добавляем просеянную муку. В последнюю очередь вливаем растительное масло без запаха.
6. Вымешиваем тесто руками, пока оно не станет полностью однородным и гладким. Примерно 10 минут.
7. Дрожжевое тесто округляем, кладем в миску, затягиваем пищевой пленкой и оставляем в тепле на 1,5 часа.
8. Тесто наше уже подошло, обминаем его, затем разделим его на 2 равные части.
9. Округляем их, подкатываем и оставляем на рабочем столе на 10 минут. Для того чтобы тесто не сохло накрываем пищевой пленкой.
10. Затем берем первую часть и тонко раскатываем ее в прямоугольник размером примерно 20 Х 35 см. Теперь мы возьмем 25 гр. размягченного сливочного масла и смажем тесто с помощью кисти
11. Затем мы сворачиваем тесто в рулет и далее нарезаем его на 4 равные части.
12. Из каждой формуем булочку. Как я это делаю я показала в видео ниже.
14. Все остальные булочки готовим таким же образом. Раскладываем на противень, на бумагу для выпечки. Теперь оставляем на расстойку в теплом месте под пленкой на 1 час.
15. Нам осталось только перед выпечкой смазать тесто разболтанным яйцом (второй половиной которую мы оставляли)
16. Отправляем в заранее разогретую духовку. Выпекаем 20 минут при температуре 190 градусов.
И наши прекрасные булочки готовы!
Как я готовлю это блюдо, я показала в видео ниже
Подписывайтесь на мой YouTube канал Марина Забродина - будем готовить вместе! :)
Жду Ваши фото в группе ВКонтакте 😊 https://vk.com/club181994136
