Рыбные котлеты в соусе

Сегодня хочу поделится рецептом самых вкусных рыбных котлет, которые обожают в нашей семье. Котлеты получаются вкусные, сочные, просто объедение. Эти котлеты хороши как в горячем, так и к холодном виде. Берите рецепт в копилку

Ингредиенты:

Фарш красной рыбы - 1 кг

Манной крупы - 3 ст. ложки

Репчатый лук - 1 шт

Куриные яйца - 2 шт

Морковь - 1 шт

Сливочное масло - 50 г

Копченой паприки - 1 ч. ложка

Консервированные помидоры - 1 банка (400 г)

Черный перец - По вкусу

Смесь итальянских трав - По вкусу

Соль - По вкусу

Мука

Укроп

Растительное масло для жарки

Как приготовить

• В рыбный фарш вбиваем 2 яйца, добавляем копченую паприку, манную крупу, пару щепоток соли, укроп, черный молотый перец и обжаренный на сливочном масле мелко нарезанный лук. Тщательно вымешиваем фарш и оставляем в покое на пол часа. Затем формируем колеты, обваливаем их в муке и обжариваем на растительном масле по полторы минуты с каждой стороны.
• Когда все котлеты обжарили, на этой же сковороде готовим соус. Обжариваем до золотистости лук. Добавляем морковь натертую на крупной тёрке, обжариваем 2 минуты. Добавляем помидоры вместе с соком, сахар и соль по вкусу, черный перец и смесь итальянских трав. Если соус получается сильно густой, добавьте кипячёной воды. Тушим 12 минут. По завершении добавляем укроп.
• Готовый соус переливаем в форму для запекания, на него выкладываем котлеты, накрываем форму фольгой и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 25 минут. По истечении этого времени получаем сочные, вкуснейшие котлеты с замечательным соусом. Более подробно смотрите в видео рецепте.