ПП Отрубной хлеб. Это самый вкусный хлеб из всех что я пробовала Ура! Я его нашла!

Всем привет! Ну наконец-то нашёлся этот самый заветный рецептик вкусного хлебушка! Это сказка, я его очень долго искала. Много я ПП хлеба перепробовала, и все не то, съедобно, но не то и вот он красавчик! Обязательно делюсь с Вами, чтоб Вы тоже приготовили и обрадовались вкусняшке) Да ещё и с таким низким и радующим КБЖУ, ну прелесть же! Советы по приготовлению! Читаем!!!! Стройняшки, для того чтоб хлеб получился мега вкусный и пышный, нужно хорошо взбить белки, чтоб это сделать хорошо нужно чтоб посуда в которой взбиваете была идеально сухой и чистой, и чтоб не грамма жира. (желтка) тогда все получится. Взбивайте постепенно увеличивая скорость миксера,не стоит сразу врубать большую скорость. Совет 2: аккуратно смешиваем белки с тестом (раньше когда я читала в рецепте «аккуратно вымешиваем белки» я не понимала что это значит и просто делала это медленно, но не в этом весь секрет аккуратности. Если масса густовата или отличается температурой, нужно это делать постепенно подмешивая порциями и не венчиком, а лопаткой, венчик убьёт всю пышность. Совет 3: все «манипуляции» с белками нужно делать в последнюю очередь, непосредственно перед выпеканием (короче нельзя чтоб они долго стояли и ждали вас, когда вы доготовите своё тесто). Совет 4: Духовка должна быть разогрета.

Видео-рецепт ниже.

Приготовление:

1. Отделили белки от желтков и в желтков добавляем отруби, затем просеиваем ц.з. пшеничную муку.

2. Добавляем разрыхлитель и мягкий творог.

Творог должен быть не более 5% жирности.

3. Перемешиваем выкладываем в блендер, солим по вкусу, измельчаем, смотрим на консистенцию, она должна быть не сухим комком, а кашей, если нужно подмешиваем молоко по 3-4 ст.л.

4. Белки взбиваем до тугих пиков, это очень важно!

5. Аккуратно соединяем обе массы (к тесту порционно подмешиваем белки лопаткой) затем выкладываем в форму тесто, можно форму смазать маслом, по желанию можно посыпать кунжутом. Отправляем в разогретую духовку до 180гр на 25 минут.

Видео-рецепт:

Ингредиенты:
Отруби-56г
ц.з. Пшеничная мука-30г
Яйца-3шт.
Мягкий творог-45г
Молоко (если нужно)(50г)
Разрыхлитель-1/2ч.л.
Соль- по вкусу
Кунжут- по вкусу