Ребята всем огромный привет!!!!
Хочу поделиться с вами вкуснейшим рецептом шашлыка на кефире из свинины!!!
Как всегда я беру шейку так как она лучше подходит для шашлыка ( ну это лично мое мнение)
И так .....
Ингредиенты
1 Килограмм шейки (ребята можно и лопатку и антрикот)
2 Лук 3 головы
3 Реган или базилик ( вроде одно и тоже и пахнут одинаково )
4 Черный перец
5 Соль
6 Кефир
Приготовление
Шейку режим кусочками ( я режу такими что бы кусок за один раз в рот попадал ) далее солю мясо, ст ложка без горки, базилик тоже ст ложка, лук режу полукольцами и чуть присыпаю солью что бы лук дал сок при этом хорошечно его жамкаю.
В общем все специи, соль лук добавили в мясо и хорошо перемешали.
Потом вливаем кефир так, что бы покрыл мясо.
ОЧЕНЬ ВАЖНО!!!! Сразу кефир не добавляем, даем мясу промориноваться хотя бы час, я даю часа 2, почему именно так, до потому что если кефир ( минералку и т.д ) влить сразу то специи не раскроются и это будет отдельно мясо отдельно специи отдельно кефир. И потом даем с кефиром постаять еще минут сорок или часик.
Ребята мясо получается очень нежное, с легкой ноткой сливочности.
Рекомендую друзья, готовлю часто именно так, а Вы попробуйте и будете делать так всегда.
Скоро весна пора шашлыков, так что берем на вооружение!!!!
Приятного аппетита друзья!!!!
