Мне всегда нравится, как один и тот же набор продуктов можно приготовить по-разному, слегка изменив тут, добавив немного там🤓 В этот раз получился вок, очень быстрый вок, практически Флеш в мире воков😎 Пряный, слегка острый, с хрустящими овощами и весенний по гамме цветов. Как раз то, что нужно для вечера. Готовы? Включайте секундомер⏱
На 2-3 порции👇
— 2 куриных бедра без костей и кожи
— 1 средняя морковка
— 2 разноцветных болгарских перца
— 2 зубчика чеснока
— ½ корня имбиря размером с большой палец
— ½ перца чили
— 50 мл соевого соуса
— 30 мл рисового уксуса
— 80 мл воды
— 40 гр сахара
— 10 гр кукурузного крахмала
— оливковое масло
— желательно, но не обязательно сковородка вок
- Заранее все нарежьте, готовить будем быстро. Болгарский перец и курицу кубиками по 1 см, морковь — тонкими кружочками, чеснок — тонкими полосками, имбирь — соломкой, чили — тонкими перьями.
- В маленьком сотейнике смешиваем соевый соус, уксус, воду и крахмал. Ставим на средний огонь, пусть слегка кипит, а мы займемся мясом и овощами.
- На старт, внимание марш! Поставьте сковородку на самый сильный огонь, плесните немного масла, дайте ему прогреться, обжарьте за 2-3 минуты болгарский перец. Отложите его в сторону.
- Добавьте еще немного масла, за 1 минуту обжарьте морковь, добавьте чеснок, перец чили, имбирь и держите еще 1-2 минуты. Откложите овощи в сторону.
- Повторяем процедуру с маслом и сковородкой. Выкладываем курицу, так, чтобы она не лежала слоями или соприкасалась, а то магия пропадет и курица даст сок. Держим 1 минуту и начинаем мешать обжаривая еще 2-3 минуты.
- Добавляем овощи, перемешиваем и держим еще 2 минуты. Вливаем наш соус, интенсивно мешаем пока он не загустеет и не покроет пленкой мясо с овощами (1-2 минуты).
- Раскладываем по тарелкам и подаем на стол. Фуф… просто, быстро, вкусно😎 И кстати, в качестве гарнира отлично подойдет жасминовый рис.
Приятного аппетита😘 Ставьте лайк, подписывайтесь на страницу, здесь вкусно👍
