Этот гороховый суп с курицей — настоящий букет ярких вкусов и головокружительных ароматов! Обычные, весьма нехитрые ингредиенты (сухой желтый горох, рис, куриное филе и овощи) дополняются острым перчиком чили, пикантным имбирем, чесноком, зирой, кориандром и кинзой. Наконец, в финале добавляется кокосовое молоко, которое придает супу совершенно бесподобный, экзотический характер. Устоять просто невозможно! Стоит также заметить, что наш гороховый суп с курицей настолько сытный, что второе блюдо может просто не понадобиться. ИНГРЕДИЕНТЫ 120 г сухого желтого гороха 2 луковицы 2 зубчика чеснока 3 см корня свежего имбиря 1 стебель лука-порея, только белая часть 1 красный перец чили 3 картофелины растительное масло для жарки 1 ч. л. куркумы 1/2 ч. л. молотой зиры 1/2 ч. л. молотого кориандра 2 лавровых листа 1,3 л куриного бульона или воды 60 г круглого риса 2 филе куриной грудки 200 мл кокосового молока 3 стебля зеленого лука маленький пучок кинзы соль, свежемолотый черный перец ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Замочите горох для супа с курицей в холодной воде на 8 ч. Слейте воду и промойте горох. Шаг 2 Очистите лук, чеснок и имбирь для горохового супа. Лук-порей разрежьте пополам и промойте, нарежьте тонкими полукольцами. Лук нарежьте кубиками, чеснок и имбирь измельчите или натрите на терке. Шаг 3 Перец чили для супа разрежьте вдоль, удалите семена и мелко нарежьте. Шаг 4 Очистите картофель для горохового супа, нарежьте кубиками, положите в холодную воду. Шаг 5 Разогрейте в кастрюле для горохового супа растительное масло, положите лук, лук-порей, чеснок, имбирь и перец чили и жарьте, помешивая, 5–7 мин., до мягкости. Шаг 6 Всыпьте куркуму, зиру и кориандр, положите лавровый лист и жарьте еще 1 мин. Шаг 7 Положите в кастрюлю горох, влейте бульон или воду и доведите до кипения. Шаг 8 Варите 1 ч 15 мин., затем всыпьте промытый рис, картофель, добавьте куриное филе и влейте кокосовое молоко. Варите гороховый суп с курицей еще 20 мин. Подавайте гороховый суп с курицей, посыпав мелко нарезанным зеленым луком и кинзой. Просмотров темы: 3, сегодня: 1 3 вкуснейших десертов без муки, сахара и масла Добавить комментарий Подписаться на коментарии и получать ответы на мои комментарии из этой статьи по электронной почте САМОЕ ПОПУЛЯРНОЕ ЗА МЕСЯЦ
